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identique avec la cérasine et qui est formée comme elle par la 

 combinaison de la chaux avec l'acide métagummique : c'est donc 

 la modification isomérique de ce composé calcaire et gélatineux 

 qui produit la gomme neutre qui sort du fruit. 



H existe enfin des gommes qui, comme celle de Bassora, 

 semblent s'éloigner des précédentes par leurs propriétés et leur 

 constitution; elles ne contiennent pas sensiblement de parties 

 solubles, et sont formées par une substance qui éprouve dans l'eau 

 un gonflement considérable. 



Il résulte de mes expériences que la gomme de Bassora contient 

 une substance gélatineuse et acide présentant une certaine analogie 

 avec l'acide métagummique, mais qui ne doit pas être cependant 

 confondue avec lui. 



Lorsqu'on soumet la matière insoluble de la gomme de Bassora 

 à l'action des bases alcalines et alcalino-terreuses, on obtient de 

 véritables substances gommeuses, solubles, insipides, incristalli- 

 sables, insolubles dans l'alcool comme la gomme arabique, mais 

 qui sont précipitées par l'acétate neutre de plomb, tandis que ce 

 réactif, comme on le sait, n'exerce aucune action sur la gomme 

 ordinaire. 



Il résulte donc de ces dernières observations que les parties 

 gélatineuses contenues dans les gommes peuvent se changer en 

 substances gommeuses solubles, sous l'influence de l'eau bouil- 

 lante ou par l'action des bases, mais que ces dernières ne pré- 

 sentent pas toujours des propriétés identiques. 



Les gommes solubles, véritables composés calcaires, paraissent 

 donc dériver de principes gélatineux différents, et constituer plu- 

 sieurs termes d'une même série organique. 



Tels sont les faits nouveaux que j'ai observés dans mes pre- 

 mières études sur les gommes; je les résumerai de la manière 

 suivante : 



1° La gomme arabique n'est pas un principe immédiat neutre ; 

 on doit la considérer comme résultant de la combinaison de la 

 chaux avec un acide très faible, soluble dans l'eau, que je nomme 

 acide gummique. 



2° Cet acide peut éprouver une modification isomérique et devenir 



