ÉTUDES MICOLOGIQUES SUR LA FERMENTATION. !\2> 



tubercules, en procédant comme je l'ai dit à la troisième observa- 

 tion ci-dessus. 



De ce qu'on vient de voir découle ce qui suit comme résultat 

 final, relativement à la maladie des pommes de terre. 



Après des pluies abondantes et continues, accompagnées d'une 

 température fraîche, qui arrête l'évaporation, et en l'absence du 

 soleil (1), le Peronospora Solani se développe en immense quan- 

 tité sur les feuilles de la pomme de terre et en fait périr rapide- 

 ment le feuillage en y produisant des taches de brûlure. Les spores, 

 à leur maturité, tombent sur la terre; et, si l'humidité ainsi que la 

 chaleur sont suffisantes, elles y développent leurs filaments ger- 

 minatifs qui pénètrent dans les tubercules couverts d'une peau 

 encore mince (M. Kùhn a montré que, en outre, les tubercules 

 jeunes sont pourvus de stomates), et y déterminent la pourriture, 

 c'est-à-dire la maladie de la pomme déterre. Après s'être intro- 

 duits dans ces tubercules, ils altèrent le contenu des cellules, 

 finalement les parois cellulaires et la fécule, et ils amènent enfin la 

 décomposition. 



Ainsi les observations de M. Speerschneider (2), que celles dont 

 je viens d'exposer les résultats confirment de tout point, ont résolu 

 dans sa partie essentielle, le problème qui a tant occupé les esprits 

 et mis en mouvement tant de plumes. 



Dès lors, voici les indications qui s'offrent à l'esprit pour un 

 traitement curatif ou plutôt préventif de la maladie de la pomme 

 de terre. 



Aussitôt que, après la combinaison de circonstances que je viens 

 d'indiquer, le feuillage de la pomme de terre présente une sorte 

 de revêtement blanchâtre {Peronospora) et meurt en se tachant, 

 on est menacé de la pourriture des tubercules, à moins qu'il ne 

 règne une sécheresse continue. Ce qu'il y a de plus convenable 

 alors, c'est de couper les fanes et de les détruire. Il peut être utile, 



(1) Voyez Hoffmann Pflanzenklimatologie, p. 195, 4 96, 247; 1857, ainsi 

 que6 er Berichtder Oberhess. Ges. f. Nat. u. Heilkunde, p. 15, 1857 ; et 7 cr 

 Bericht, p. 66, 1859. % 



(2) Botanischc Zeitung y n° 8 de 1857. 



