108 A. GRIS. — DÉVELOPPEMENT DE LA FÉCULE ET SA RÉSORPTION 



proportionnel au temps. Un grain de fécule ovoïde devient de 

 plus en plus allongé et linéaire. Enfin, ce savant a porté son at- 

 tention sur les espaces réticulés ou granuleux qui apparaissent 

 fréquemment à la surface des grains d'amidon des céréales. Il les 

 regar'de comme des formes particulières de dissolution, et expose 

 ensuite les hypothèses qui lui semblent de nature à expliquer ces 

 mystérieux phénomènes. 



Dans son travail sur les formations vésiculaires dans les cellules 

 végétales(l), M. Trécul a consacré un chapitre à la résorption des 

 grains d'amidon. Le volume dans lequel ce mémoire est inséré 

 porte la date de 1858 ; mais le cahier des Annales qui contient le 

 chapitre sur la résorption de la fécule a paru seulement au mois 

 d'août 1859. L'auteur étudie ce qui survient pendant la dissolu- 

 tion de l'amidon dans les gros grains simples des Graminées, et 

 reconnaît deux types de dissolution : suivant l'un, la stratification 

 des couches est dévoilée ; suivant l'autre, elle ne l'est pas. Il exa- 

 mine ensuite ce qui se passe dans l'amidon du Lilium candidum 

 et du Phajus grandiflorus , où la dissolution a lieu circulairement 

 suivant des plans superposés perpendiculaires à l'axe du grain ; 

 dans l'amidon du rhizome du Zingiber Zerumbet, où la résorption 

 se fait encore avec plus d'irrégularité, et dans les grains composés 

 du Ficaria ranunculoides . Nous ferons remarquer ici que nous 

 avions nous-même présenté avec détailles modifications que subit 

 l'amidon du Blé, lors de sa germination, dans une note lue à la 

 Société de botanique de France, le 11 mars 1859, c'est-à-dire 

 cinq mois avant la publication de ce passage du mémoire de 

 M. Trécul, et groupé autour de ce type du Blé les genres Hordeum, 

 JEgilops, Zea Mais, etc. Cette note était accompagnée de figures 

 explicatives qui ont été mises sous les yeux des membres de la 

 Société et de M. Trécul lui-même. 



Les plantes dont j'ai fait germer les graines pour y étudier la 

 résorption de l'amidon appartiennent aux groupes des Graminées, 

 des Commélynées, et des Aroïdées pour les Monocotylédones, et 



(1) Ami. des se. riat., 4 e série, t. X. 



