DANS LES GRAINES EN GERMINATION. 111 



qui a déjà été signalée et figurée par M. Nâgeli. C'est une sorte 

 de vague réseau de petites taches grises ou blanches suivant la 

 distance focale, et qui sont ou arrondies, ou le plus souvent poly- 

 gonales. Ce réseau tantôt occupe toute la surface du grain, tantôt 

 la moitié, ou le tiers, ou un point seulement de cette surface. 11 est 

 quelquefois constitué par un petit nombre de taches groupées en 

 cercle autour de l'une d'entre elles comme centre, et celte dispo- 

 sition régulière est aussi curieuse qu'inexpliquée (pi. 3, fig. 8). Ces 

 phénomènes prennent un grand développement dans le Seigle ; on 

 les observe aussi dans le Maïs, l'iEgilops, l'Orge. 



Je veux signaler encore la curieuse modification que présentent 

 les grains d'amidon du Blé dans leur jeunesse, modification qui 

 est le plus souvent inappréciable lorsqu'ils sont arrivés à l'état 

 adulte. Si l'on examine ces grains dans déjeunes cellules périsper- 

 miques, à cet âge où ils ont en moyenne mi ", 0030 à 1,1,n ,0035 en 

 diamètre, et sont souvent groupés autour du nucléus, on s'aper- 

 çoit qu'ils sont presque tous munis d'un noyau central; mais ce 

 noyau n'est ni un amincissement, ni une partie où la substance 

 du grain serait d'une inégale densité, comme on pourrait le croire 

 au premier abord. J'ai vu, en effet, ces petits grains, agités d'un 

 mouvement assez vif dans l'eau sucrée, changer souvent de posi- 

 tion, et par suite se présenter de profil, et de telle sorte qu'un 

 renflement plus ou moins arrondi faisait saillie à leur surface. Des 

 grains d'un diamètre de mm ,0060, et même deO mm ,0150, m'ont 

 présenté cette particularité et d'une manière encore plus sensible 

 (pi. 3, fig. 3, à, 5, 6, 7). 



Mais il est temps d'examiner comment l'agent actif de la ger- 

 mination attaque les grains d'amidon du Triticum vulgare, par 

 exemple. Ces grains, en général homogènes, ne présentent que 

 rarement en leur centre de courtes fissures en forme de Vou d'Y. 

 On voit d'abord ces petites fentes grandir et se multiplier par une 

 sorte de ramification de nouvelles fissures vers le centre du grain 

 (pi. 8, fig. 1). Et dans le rayon de ce réseau de fissure, l'action 

 corrosive se manifeste en dépressions, en amincissements, en petites 

 écornures sur les bords des segments déterminés par ces fissures. 

 Très fréquemment celles-ci s'élargissent, et se changent en sillons 



