DANS LES GRAINES EN GERMINATION. 113 



(pl. 3, fig. 8) accumulés autour du nucléus, ou engages dans les 

 filets de protoplasma qui en partent. Sous l'influence de la germi- 

 nation, les choses se passent sensiblement comme nous venons de 

 le voir dans le Triticum vulgare ; seulement la mise en lumière 

 des couches concentriques est un fait beaucoup plus fréquent 

 (pl. 8, fig. 8). 



Seigle. 



Les grains d'amidon de l'albumen sec du Secale monianum pré- 

 sentent souvent en leur centre une tissure longitudinale, ou un 

 système de deux fissures en croix, ou même une étoile à trois ou 

 cinq rayons. On y distingue aussi assez souvent des zones alterna- 

 tives concentriques blanches et grises. Quand le fruit commence 

 à germer, les fentes primitives des grains amylacés grandissent, 

 se multiplient, et souvent une fissure circulaire, sur laquelle peu- 

 vent se greffer de petits rameaux de fentes, détermine la formation 

 d'un noyau isolé au centre du grain. On voit fréquemment les 

 grains lisses, ou ceux qui ont gardé intactes leurs fissures primi- 

 tives, ou bien encore ceux que sillonne un réseau de petites fis- 

 sures, attaqués par une foule de ponctuations circulaires. Plus 

 rarement la résorption commence à se faire vers les bords du 

 grain en coins ou en losanges allongés qui dévoilent la stratifica- 

 tion. Dans le Secale céréale, la formation d'un noyau au centre du 

 grain par l'effet d'une fissure circulaire, l'apparition des petites 

 ponctuations, mais surtout la présence des coins vers le bord du 

 grain, et partant la mise en évidence de zones concentriques très 

 pressées, sont des faits excessivement fréquents. 



Quand les grains de Tune et de l'autre espèce ont subi un degré 

 d'altération plus profond, les parties ménagées forment avec celles 

 qui sont très épuisées, ou chez lesquelles la matière amylacée a été 

 complètement dissoute, des figures irrégulières et capricieuses, 

 et les lambeaux déchiquetés qui en résultent ne tardent pas à dis- 

 paraître. 



4 e série. Bot T. XIII. [ Cahier n° 2.) 



