4 *20 A. GRIS. — DÉVELOPPEMENT DE LA FÉCULE ET SA RÉSORPTION 



adulte d'un grain primitivement formé de deux, trois, quatre 

 petits noyaux ou granules constituants ? 



Mais que deviennent les divers éléments constitutifs de cet 

 albumen sous l'influence de la germination? L'albumen d'une 

 graine dont la germination est encore peu avancée nous offre de 

 gros grains dits composés, plus ou moins complets, c'est-à-dire qui 

 ont déjà perdu un nombre variable de leurs éléments polyédriques ; 

 des agglomérats irréguliers de ces mêmes éléments encore soudés 

 ensemble; ces mêmes éléments isolés; des grains binaires, ter- 

 naires, etc.; enfin de petits grains simples aux contours arrondis 

 et de forme variable. Quand la germination est plus avancée, on 

 ne trouve plus que de petits granules isolés dont le nombre va 

 toujours en diminuant , et qui ne présentent pas ces altérations 

 locales si prononcées, dont les grains d'amidon des genres de la 

 tribu des Hordéacées nous ont offert de si beaux exemples. Ces 

 granules semblent donc se détruire d'une manière uniforme et 

 égale par toute leur surface. 



F1ÏSTUCACÉES. 



Brome. 



Dans le Bromus eœaltatus, les grains de fécule simples sont 

 ronds, ovoïdes, elliptiques, et leur diamètre, ou leur plus grand 

 axe, peut varier de ,nm ,0016 à mm ,02 (pi. 3, fig. 27, 28). Sous 

 l'influence de la germination, ces grains ne présentent point une 

 altération locale irrégulière; ils ne sont point sillonnés de canaux, 

 écornés, troués, déchiquetés; ils demeurent lisses avec un contour 

 entier. La destruction semble donc se faire sensiblement par toute 

 leur surface ; en sorte que, dans un albumen très attaqué par la 

 germination, on trouve de petits grains arrondis, allongés, étroits, 

 quelquefois amincis à leur partie moyenne, et un peu renflés à 

 leurs deux extrémités (pi. 3, fig. 29, 30, 31). 



Maïs. 



Avant d'étudier l'albumen du Maïs à l'état adulte, jetons les 

 yeux sur ce qui se passe dans les jeunes cellules périspermiques, 



