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dissement et la multiplication de ces raies blanchâtres que 

 nous avons signalées dans les grains de l'albumen sec. Ces 

 lignes . tantôt rayonnent dn centre à la circonférence , tantôt 

 de la circonférence au centre (pi. 4, fîg. 10 et 11). Quelques 

 grains présentent à la fois ces deux modes d'altération. Par 

 suite, on les voit fréquemment divisés en autant de coins de ma- 

 tière amylacée dont la base est très souvent tournée vers la circon- 

 férence du grain (pi. !., fig. 13). En même temps leur surface est 

 parfois criblée de petites ponctuations. J'ai figuré (pi. 7, fig. 9) 

 un grain parfaitement étoile, présentant de petits îlots allongés de 

 matière amylacée disposés d'une manière élégante autant que régu- 

 lière en séries rectilignes. Cette disposition plusou moins régulière 

 des parties demeurées intactes dans la substance du grain est bientôt 

 masquée : les parties préservées présentent des formes incon- 

 stantes les plus variées (pi. 7. fig. 10). Enfin les grains perforés, 

 creusés de canaux sinueux, écornés, ne tardent pas à se rompre; 

 de sorte que dans les parties les plus internes de l'albumen d'une 

 graine dont la germination est suffisamment avancée, on ne trouve 

 finalement que des fragments anguleux, troués, découpés de mille 

 manières (pi. 7, fig. 11). 



Coix. 



Dans leur jeunesse, les globules amylacés m'ont semblé sphé 

 riques et homogènes. Quand l'albumen est arrivé à l'état adulte, 

 on y voit, comme dans celui du Maïs, une partie externe jaunâtre 

 cornée, et une centrale blanche et grenue. Vers l'extérieur de la 

 zone cornée, les cellules périspermiques renferment des grains 

 d'amidon arrondis et assez petits. Dans les couches plus profondes 

 de cette zone, les grains sont polyédriques, et, présentent fréquem- 

 ment en leur centre de figure un petit cercle blanc. ïls peuvent 

 atteindre 0" m ,050 en diamètre. Sil'on fait des coupes minces de ce 

 tissu, on y voit, comme dans le Maïs, des grains annulaires ou 

 plutôt des sections de grains qui offrent en leur centre une perfo- 

 ration dont la plus grande longueur peut atteindre n,m , 01 (pi. 4, 

 fig. 12, 15 et 16). Les grains de la partie centrale, blanche, gre- 

 nue, sont, pour la plupart, plus ou moins régulièrement globu- 



