126 A. GSUS. — DÉVELOPPEMENT DE LA FÉCULE ET SA RÉSORPTION 



amylacés, qui, vus en masse, forment comme une poussière 

 rouge, observés isolément sous le microscope, présentent l'orga- 

 nisation suivante : 



Les uns ont un contour rougeâtre et un noyau d'une couleur 

 foncée plus ou moins noirâtre, homogène (pi. 7, fig. 29) -, les 

 autres présentent sur un fond brun des figures foncées plus ou 

 moins irrégulières ; chez d'autres encore, ces parties, qui se déta- 

 chent par l'intensité de leur coloration sur le fond rougeâtre du 

 grain, affectent des formes régulières souvent très élégantes. C'est 

 fréquemment une sorte d'étoile à quatre ou six rayons, dont les 

 branches reposent sur les bords du grain qui, dans ce cas, est en 

 général dénué de contour (pi. 7, fig. M. o2, 3/j). 



Du Riz de Chine envoyé par M. Montigny, que je dois à l'obli- 

 geance de M. Gronland , m'a présenté les mêmes phénomènes. 



Je compte multiplier mes observations, afin de lâcher de me 

 rendre compte de ces effets si divers. Y aurait- il des variétés de 

 Riz chez lesquelles la matière qui bleuit dans le grain de fécule 

 serait en quantité variable ? Cette composition chimique différente 

 n'entraînerait-elle pas des équivalents nutritifs différents aussi? 



Sous l'influence de la germination, les granules amylacés du 

 Riz mûri à l'aquarium, et ceux du Riz de Chine communiqué 

 par M. Gronland, m'ont offert des résultats semblables. 31s 

 m'ont paru soumis au mode de résorption locale; on les voit 

 échancrés sur les bords, fréquemment grumeleux, comme si la 

 résorption se faisait suivant des lignes plus ou moins circulaires, 

 isolant de petits îlots de matière préservée. Il ne paraît pas en être 

 ainsi dans le Riz de la Camargue, qui bleuit nettement à sec, don 

 les granules amylacés m'ont semblé, sous l 'influence d'un com- 

 mencement de germination, se détruire d'uue manière uniforme, 

 égale. 



Commélynées. 



Les Tradescantia virginica, caricifolia, mais surtout le 6om- 

 melyna stricta, ont été l'objet de mes études. J'ai vu fréquemment 

 de jeunes grains d'amidon pphériques ou ovoïdes se développer 



