140 A. GRIS. DÉVELOPPEMENT DE LA FÉCULE ET SA RÉSORPTION 



Fig. 27 et 28. Grains d'amidon dans l'albumen de la graine sèche. 

 Fig. 29, 30, 31. Grains d'amidon attaqués par l'agent actif de la germination 

 et qui semblent se détruire d'une manière uniforme par toute leur surface. 



PLANCHE II. 



Fig. 1 à 1 3. Zea maïs. 



Fig. 1 , 2, 3. Jeunes cellules périspermiquesdans lesquelles on voit les rapports 

 des grains d'amidon avec le nucléus ou les filets protoplasmiques qui le 

 relient aux parois cellulaires. Ces grains ne se développent pas dans le suc 

 cellulaire proprement dit, mais à la surface ou sur les bords du nucléus. On 

 les voit parfois engagés dans les filets protoplasmiques qui en partent. 



Fig. 4. Grain d'amidon polyédrique appartenant à la zone cornée de l'albumen. 



Fig. 5. Grain polyédrique pris dans un albumen ramolli par un commencement 

 de germination. 



Fig. 6. Image d'une tranche mince pratiquée dans la zone cornée de l'albu- 

 men. On voit que tous les grains d'une même cellule périspermique offrent 

 une partie centrale à contours arrondis, qui, sous l'influence du chloro-iodure 

 de zinc, prend une teinte dont l'intensité varie et qui demeure quelquefois 

 tout à fait blanche, tandis que les bords du grain sont colorés en bleu noir. 

 Nous croyons avoir obtenu ainsi des coupes transversales de grains d'amidon 

 faites à diverses hauteurs, suivant les arêtes de ces grains, et telles qu'elles 

 montrent plus ou moins parfaitement la cavité centrale de ces grains. 



Fig. 7. Grain polyédrique pris dans l'albumen d'une graine ramollie par un 

 commencement de germination. 



Fig. 8. Coupe d'un grain d'amidon de la zone cornée offrant un trou deO mm ,0.085 



de diamètre. 

 Fig. 9. Une partie de la préparation qui adonné la figure 6, fortement grossie. 



Fig. 4 0, 11. Grains d'amidon qui commencent à ressentir les atteintes de 



l'agent delà germination. 

 Fig. 4 2. Coupe d'un grain de la zone cornée. 

 Fig. 4 3. Un grain attaqué suivant des lignes rayonnantes par l'agent actif de 



la germination. 

 Fig. 14. Un grain d'amidon du Coix lacryma. 

 Fig. 15 et 16. Coupes de grains d'amidon polyédriques, appartenant à la zone 



cornée de l'albumen du Coix lacryma. On y voit une large perforation centrale. 



