DANS LES DIVERS OKGANES DES PLANTES. 169 



ovules et les graines comme des bourgeons dans lesquels ecs 

 appendices sont annexés à des axes d'un poids relatif presque nul. 

 La table qui suit, quoique bornée à quelques exemples, montre à 

 la fois les quantités absolues et relatives des matières minérales 

 contenues dans les ovules pris peu de temps après la fécondation 

 et les graines mûres : 



DÉSIGNATION DES PLANTES. 



Ovules peu après 

 la fécondation. 



GRAINES MURES. 



Brassica campestris v. oleifera 



Brassica campestris (Nord) 



Papaver somniferum 



10,50 



9,90 



14,95 



10,10 



» 



» 

 » 

 » 

 » 

 » 



5,00 

 4,50 

 8,50 

 4.50 

 5^50 

 4,50 

 3,90 

 3,40 

 3,95 

 4,30 

 1,30 



Myagrum sativum 



Sinapis nigra 



Linum usitatissimum 



Faba vulgaris 



Phaseolus sativus 



Pisum sativum 



Vicia sativa 



Zea mays (moins le péricarpe) 



CHAPITRE DEUXIEME. 



§1 



De la nature des matières minérales contenues dans les divers organes 



des plantes. 



25. La nature et les proportions relatives des matières miné- 

 rales contenues dans les divers organes des plantes ont été recher- 

 chées par un grand nombre de chimistes, parmi lesquels on doit 

 citer très honorablement Théodore de Saussure, Leutchenweiss, 

 Rammelsberg, Fresenius, Will, Plichon, Payen, Boussingault, 

 Berthier, Malagutti, Clifton, Sorby, Durocher, etc., etc.; de telle 

 sorte que de nouvelles analyses semblent superflues. Mais, quand 

 on réfléchit que le choix, l'âge de l'organe analysé, l'époque de sa 

 récolte, le milieu d'où il provient, le mode de dessiccation, les 

 modes d'incinération et d'analyse mis en pratique, apportent des 

 variations inévitables dans les résultats, et que, le plus souvent, 



