DANS LES DIVERS ORGANES DES PLANTES. 



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recherches de Théodore de Saussure, ainsi que celles de MM. Bé- 

 rard et Dutrochet, ont été faites sur des organes vivants en voie 

 d'accroissement, et que les parties des plantes broyées cessent de 

 former de l'acide carbonique, comme les expériences de Théodore 

 de Saussure, celles de M. Frémy et les nôtres l'ont fait voir, et 

 que d'ailleurs la mort du tissu constatée par la perte' sans retourdu 

 mouvement de la matière azotée abolit la production de ce gaz, il 

 est naturel de conclure que sa formation est la conséquence d'un 

 acte vital. Du reste, ce qui, pour nous, avec les causes qui vien- 

 nent d'être énumérées, témoigne que la respiration animale des 

 plantes a son siège dans la matière azotée vivante qui se meut dans 

 les cellules, c'est la relation qui existe entre la quantité de cette 

 matière contenue dans un organe vivant et celle de l'acide carbo- 

 nique qu'il expire. 



La table suivante, extraite de notre premier Mémoire sur la 

 respiration des plantes [Annales des sciences naturelles, 1851, 

 p. 5), paraît du moins justifier notre assertion : 



DÉSIGNATION DES PARTIES. 



Tempéra- 

 ture. 



Acide expiré 



en 

 24 heures, 



OBSERVATIONS. 



Moelle blanche du Sureau 



Bois de Chêne en copeaux fins. . . 



Racine de Carotte 



Aubier frais du Sureau. ..... 



Aubier frais du Marronnier . . . . 



Fibres radicales du Séneçon comm. 

 Fibrille de la racine de Mercuriale. 

 Boletus aureus , 



17° 



17 



17 



«7 



48 



17 



17 



48 



15 



18 



0,0 

 0,0 

 0,8 

 4,5 

 5,0 

 5,5 

 7,0 

 7,5 

 14,0 

 20,0 



La levure a été étalée 

 sur un papier sans colle 

 et suspendue dans l'at- 

 mosphère de l'appareil. 



Levure en consistance de pâte. . . 

 Levure lavée à l'eau distillée . . . 



D'après ces expériences, dans lesquelles le volume de l'organe 

 qui respire est pris pour unité de comparaison, on voit que les 

 parties des plantes privées de matière azotée vivante ne respirent 

 pas, tandis que celles qui, comme les fibrilles les plus déliées, 

 l'aubier, les Champignons, la levure, etc., en sont richement 



