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genres d'Hyménomycètes et de Gastéromycètes, à l'égard desquels 

 il est le plus souvent très facile de décider s'ils ont leur centre 

 dans la zone tropicale ou dans la zone tempérée. 



III 



La plus importante de toutes les familles de l'immense classe 

 des Champignons est sans contredit celle des Hyménomycètes qui, 

 par la richesse de leur organisation et la beauté de leurs formes, 

 l'emportent de beaucoup sur les autres Champignons. Nous avons 

 déjà mentionné la différence principale qui existe généralement 

 entre les Hyménomycètes du midi et ceux du nord ; les espèces 

 charnues prédominent dans la zone froide, les espèces ligneuses, au 

 contraire, dans la zone chaude. Une autre circonstance à noter, si 

 l'on compare les Hyménomycètes pileati d'Europe avec ceux des 

 pays extra-européens, c'est que les différences entre les types spé- 

 cifiques sont grandes, tandis que les tribus diffèrent peu ou point 

 et que les genres sont toujours les mêmes. 



Au premier rang parmi les Agaricinés se trouve le genre Aga- 

 ricus qui, parle nombre de ses espèces, surpasse tous les groupes 

 génériques actuellement connus. Dans l'état présent de nos con- 

 naissances, il semble qu'on puisse dire avec certitude que les 

 Agarics ont leur centre géographique dans la zone tempérée et 

 surtout dans la portion froide de cette zone, comme si la nature, 

 dans ces régions, avait voulu les destiner à la nourriture des habi- 

 tants, puisqu'en effetils servent à cet usage dans beaucoup de pays, 

 tels que la Hongrie, la Russie, et en général tous les pays slaves. 

 Il n'y a guère que la Suède où l'empire d'un fâcheux préjugé soit 

 assez fort pour faire méconnaître leurs qualités utiles. C'est une 

 circonstance curieuse que toutes les espèces extra-européennes du 

 genre Agaricus puissent être rapportées à ses divers sous-genres 

 européens. Dans les pays tropicaux, il semble que ces espèces ne 

 jouent qu'un rôle secondaire par rapport à d'autres genres, tels 

 que les Polyporus, les Lenzites, etc. L'Amérique du Nord parait 

 être plus riche en espèces que l'Europe, car la plupart des types 



