abgenommen und hierauf der gesamte Inhalt der Bauch- und Brusthôhle nebst Speiserôhre, 

 Luftrôhre und Lunge, ailes aneinander, aus dem Kôrper genommen. Nach Entfernung des 

 Darminhaltes war ailes essbar und wurde mit den scharfen Steinbeilchen in Stùcke geteilt. 



Die weitere Bereitung erfolgte in dazu zwischen den Hàusern im Boden befindlichen 

 schùsselfôrmigen Gruben, deren Durchmesser etwa 80 und deren grôsste Tiefe 15 cm. betrug 

 und die man ganz gut „Schmorgruben" nennen konnte. 



Der Boden wird erst sorgfàltig mit einer Bekleidung von Ingvverblàttern versehen, von 

 denen ein Teil lângs des ganzen Umkreises der Grube strahlenweise hervorragt. Hierauf wird 

 die erste Schicht glùhender Steine, in Ingwerblàtter gewickelt, gebildet, die mit Hilfe von 

 zwei Stùcken Holz, die in gewandter Weise als Zange verwendet werden, herbeigetragen. 

 Auf dièse Schicht werden die in Farnblàtter gewickelten Fleischstùcke ausgebreitet, zugleich 

 mit dazwischengelegten gliihenden Steinen, und sodann mit etwas Wasser besprengt, um die 

 Dampfbildung zu erhohen und das Austrocknen zu verhindern. Auch die beim Schlachten mit 

 Blut befleckten Blâtter legte man hinein. Sobald ailes Fleisch hineingebracht worden war, wurde 

 das Ganze mit Ingvverblàttern zugedeckt und die strahlenweise hervorragenden Blàtter nach 

 innen umgeschlagen und alsdann ebenfalls mit heissen Steinen beschwert. 



Etwa 20 Minuten bleibt die Grube sich selbst ùberlassen, worauf die obère Schicht 

 entfernt, die Ingwerblàtter herabgenommen werden und die Verteilung beginnt. Herz und 

 Leber, in kleine Stùcke geschnitten, wurden als besondere Leckerbissen ausschliesslich den 

 Weissen in den Mund gedrùckt. Das Fleisch wurde von den Pësëgëms auf Blàttern in kleine 

 Stùcke zerschnitten, und hierauf LORENTZ und ich ausdrùcklich mit dessen Verteilung an 

 unsere Leute beauftragt. Es schien bestimmt der Wunsch der Pësëgëms zu sein, dass wir 

 ihnen die Stùcke Fleisch selbst in den Mund steckten. Ferner hatten sie inzwischen auf 

 dem Feuer Ubis ') gebraten, die uns verabreicht wurden. Sobald wir den Versuch machten, 

 die grôsstenteils verbrannte Schale zu entfernen, gaben sie uns nachdrùcklich zu verstehen, 

 solches zu unterlassen. Das Schlachten von Schweinen, die in verhàltnismàssig grosser Zahl 

 gezùchtet werden und die meistens weissfleckig sind, scheint nur bei festlichen oder feierlichen 

 Gelegenheiten zu geschehen. 



Im tàglichen Leben besteht die Nahrung der Pëségëm der Hauptsache nach aus Pflanzen. 

 Dazu sind sie an erster Stelle auf die von ihnen bearbeiteten Pflanzungen angewiesen, wâhrend 

 sie nur einen kleinen Teil von wild wachsenden Gewàchsen erhalten. Erst an dritter Stelle 

 tritt ihre Jagdbeute, die sie vermutlich im wesentlichen mittelst Fallen erwerben. 



Da wir ihre eigentlichen Gàrten nur von weitem sahen, ist uns ùber deren Anlage nur 

 bekannt geworden, dass der Wald gerodet wird, indem man die Baume fàllt und sie teilweise 

 verbrennt, Vermutlich werden die Stàmme in Reihen quer ùber den Abhang gelegt um das 

 Abschwemmen der Erde zu verhùten. Die hauptsàchlichsten Pflanzen, die hier angebaut werden, 

 sind verschiedene Ubi-Arten [Dioscorea P. kom.), Zuckerrohr (Saccharum P. el.) und Pisang 

 (Musa P. kwâli). Die Hauptnahrung bilden die Ubis, die auch auf Màrschen in Tragnetzen 

 mitgenommen werden. Als die Pësëgëms in Alkmaar in unseren Anpflanzungen keine Ubis 

 bemerkten, pflanzten sie einige fur uns. Wir sâhen niemals, dass sie anders als auf dem Feuer 

 gebraten und ganz ungeschàlt verzehrt wurden. 



1) Ubi ist die im Indischen Archipel allgemeiu gebràuchliche malaiische BezeichnuDg fur die Knollenfriichte der 

 Gattunç Dioscorea. Anderwarts sind sie bekannter unter dem Namen Bataten. 



