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présenter ces formes anguleuses caractéristiques du C. Hard- 

 wickii et du Concombre ; mais c'est là une rare exception, et encore 

 les îobes en étaient-ils moins aigus et moins accu minés qu'ils ne le 

 sont communément dans ces deux espèces. Quant à la grosseur et 

 à la forme du fruit, son mode de coloration, l'aspect de sa surface 

 lisse, réticulée ou verruqueuse, glabre ou velue, à côtes ou sans 

 côtes, son adhérence permanente au pédoncule ou sa tendance à 

 s'en détacher à la maturité, l'épaisseur de la chair, sa couleur, 

 son arôme et sa saveur, la grandeur relative des graines, etc., 

 ce sont là autant de caractères fugaces qui servent tout au plus à 

 distinguer les races entre elles. 11 est des variétés de Melons, le 

 Melon turquin ou de Cauvrestan, par exemple, chez lesquelles 

 le fruit arrive à la taille des plus grandes Courges; il en est d'au- 

 tres où il n'atteint pas même le volume d'une prune moyenne; 

 unicolore chez les uns, et alors il peut être vert, blanc, jaune, 

 orangé ou même tout à fait rouge, il est, chez une multitude 

 d'autres variétés, bariolé ou marbré de taches dont la couleur est 

 différente de celle du fond. Tout à fait sphérique ou sphérique 

 déprimé dans les vrais Dudaïms, il devient grêle, flexueux, long 

 quelquefois de plus d'un mètre dans le Melon serpent. La chair 

 en est jaune orangé ou rouge, d'une saveur et d'un parfum 

 délicieux dans le Cantaloup, le Moscatello, quelques variétés de 

 Melons brodés, etc.; elle est au contraire presque incolore, fade 

 ou même nauséabonde dans le Chaté, les Dudaïms, le Melon de 

 Figari et quelques autres, bien que ces derniers, le Melon de 

 Figari surtout, exhalent une odeur suave; enfin elle est absolu- 

 ment blanche, inodore et d'une saveur de Concombre des plus 

 prononcées dans le Melon cucumériforme qui n'est comestible 

 que cuit. Quoique le feuillage et l'aspect général des plantes pré- 

 sentent aussi de grandes variations , c'est principalement sur les 

 modifications du fruit, d'ailleurs beaucoup plus faciles à saisir, 

 que je baserai la classification qu'on va lire. 



