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modifications que nous avons observées ci-dessus dans les Melons 

 comestibles. 



Je regarde comme le type de celte race la variété si connue 

 dont le fruit spbérique ou légèrement déprimé d'avant en arrière 

 passe en mûrissant au jaune orangé plus ou moins vif, avec 

 des macules ou des bariolures longitudinales d'un rouge terne, 

 et qui exhale alors une odeur de Melon extrêmement prononcée. 

 Cette odeur est même quelquefois si forte, que certaines personnes 

 se trouvent incommodées de la présence d'un ou deux fruits de 

 cette variété dans un appartement. Sa taille varie du volume 

 d'un petit abricot à celui d'une orange; il se détache du pédon- 

 cule presque dès les premiers symptômes de maturité, et, il con- 

 serve encore en ce moment sa pubescence primitive qui forme 

 une sorte de velours à sa surface. La chair en est peu épaisse, 

 d'un blanc jaunâtre ou légèrement rosée, faiblement sucrée et 

 laissant toujours un arrière-goùt qui suffit pour la rendre imman- 

 geable. Cet arrière-goùt déplaisant se retrouve dans tous les métis 

 que le Dudaïm produit avec les autres Melons, quelque excellente 

 qu'en soit la variété. On devra donc l'éloigner des melonnières 

 quand on tiendra à conserver aux bonnes races de Melons les qua- 

 lités qui les distinguent. 



Cette première forme du Melon Dudaïm, que je crois encore 

 voisine de l'état sauvage, se conserve très franche lorsqu'elle n'est 

 pas exposée à se croiser, soit avec les Melons ordinaires, soi! 

 avec quelque variété dégénérée de sa propre race. Elle varie 

 cependant par le fait seul de la culture et du climat, mais sans 

 perdre ses caractères essentiels; ses fruits peuvent s'allonger ou 

 se raccourcir, passer de la forme déprimée à la forme obovoïde, 

 diminuer de grosseur ou prendre un volume plus considérable; 

 j'en ai vu qui approchaient de celui d'un Melon brodé ordinaire, 

 ce qui est du reste un cas extrême et assez rare, mais toujours la 

 coloration, l'arôme et la qualité de la chair restaient ce qu'ils sont 

 dans la forme typique. Une particularité à noter, est la variation 

 de grandeur des graines, suivant les échantillons: dans les plus 

 petits, elles r ne sont souvent guère plus grandes que celles du 

 C. Prophelarum; dans ceux de grande taille au contraire, et sur- 



