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5° Des fruits sphériques, à peau blanchâtre, 1res réticulés, à chah 

 rouge et sucrée ; 



6° Des fruits sphériques déprimés, à côtes, marbrés de vert sur 

 fond blanc, avec une large couronne autour de l'ombilic, tout à 

 fait semblables, en un mot, à de peti Cantaloups par la forme 

 et la coloration ; 



7° Enfin des fruits ovoïdes, à côtes L «ononcées, de même gran- 

 deur et de même forme qu'un Melon brodé ordinaire, les uns 

 lisses, les autres réticulés. 



Dans ces diverses variétés métisses, ainsi que dans beaucoup 

 d'autres que je passe sous silence, la chair, même lorsqu'elle était 

 le plus sucrée, conservait invariablement l'arrière-goùt désagréa- 

 ble dont j'ai parlé plus haut. Cet arrière-goût, toutefois, n'est pas 

 exclusivement propre aux Dudaïms; on le retrouve, plus ou moins 

 prononcé, dans un bon nombre de ces Melons de races inférieures 

 de l'Egypte et du Levant, même lorsqu'ils n'ont encore été altérés 

 par aucun mélange. 



Sageret (Mémoire sur les Cucurbitacées) avait déjà remarqué 

 ces faciles alliances du Melon Dudaïm avec les Melons ordinaires, 

 mais il n'en persistait pas moins à en faire une espèce distincte. 

 Je ne partage pas son opinion à cet égard, et je n'admets pas non 

 plus avec lui (lac. cit., p. 93) qu'il puisse y avoir utilité à croiser 

 les Melons comestibles avec les Dudaïms et le Chaté, pour en 

 obtenir des variétés nouvelles. Je crois, au contraire, que les jar- 

 diniers maraîchers et autres feront bien de proscrire sévèrement 

 ces mauvaises races dont l'influence la plus certaine est d'abâtar- 

 dir les bonnes. Hors de là, le Dudaïm bien franc mérite, pour la 

 gentillesse de ses fruits qui peuvent servir à orner les desserts, 

 de trouver place dans quelque coin écarté .du jardin, mais il ne 

 saurait jamais être pour nous qu'un objet de simple agrément 

 ou de curiosité. 



Probablement à cause de son arôme si développé, le Dudaïm 

 est en grand honneur dans la plupart des pays musulmans. Il 

 abonde en Perse, en Egypte et dans tout le nord de l'Afrique, et 

 je l'ai même vu vendre sur les marchés de l'Algérie. Les Espa- 

 gnols l'ont depuis longtemps porté dans leurs colonies d'Ame- 



