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Ce dernier fait est analogue à celui que j'avais observé en 1857, 

 pour la Betterave. Je démontrerai de plus, par la suite, que, dans 

 certaines circonstances, la tige se dépouille complètement de ses 

 phosphates après maturation des fruits. 



Les recherches de Saussure et celles de M. Garreau ont eu pour 

 objet de déterminer toutes les matières salines et terreuses qui 

 existent dans les cendres végétales en des circonstances détermi- 

 nées. Dans ce travail, je me suis limité à la recherche des phos- 

 phates, espérant arriver ainsi à des résultats d'autant plus précis 

 que mon sujet était plus restreint. 



IV 



Les cendres des jeunes pousses de Betteraves formées sur la 

 racine sont également riches en phosphates. D'après mes ana- 

 lyses, elles renferment : 



Acide phosphorique 4 2,74 p. 4 00 



Si Ton compare cette quantité à celle qui se trouve dans la ra- 

 cine elle-même, dont les cendres contiennent : 



Acide phosphorique 4 2,83 p. 4 00 



on voit que le phosphore contenu dans la racine disparaît pro- 

 bablement dans les premiers moments de la végétation pour con- 

 courir, avec la matière azotée, à la nulrition des organes nais- 

 sants. 



Ce qui justifie cette opinion, c'est que les phosphates contenus 

 dans la Betterave ne suffisent pas, à beaucoup près, pour les be » 

 soins futurs des graines. D'après des observations que j'ai publiées 

 antérieurement (1), celles-ci peuvent renfermer en totalité cinq à 

 six fois plus d'acide phosphorique, à la maturité, qu'il y en avait 

 primitivement dans la racine elle-même. Il est assez difficile de 

 préciser l'époque où ce dernier organe commence à puiser dans 

 le sol les éléments minéraux nécessaires aux feuilles et aux tiges. 



(4) Journal d'agriculture pratique, 4 859, t. II, p. 238. 



