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VI 



Les matières végétales que les plantes rejettent à l'extérieur, et 

 qu'on regarde comme des excrétions, donnent des cendres dé- 

 pourvues d'acide phosphorique. J'ai constaté cela au moins pour 

 la manne et la gomme arabique (1). 



Si l'on admet, avec la plupart des physiologistes, que ces ma- 

 tières sont excrétées par la sève descendante, on peut tirer de 

 cette observation une conclusion importante. 



La sève, d'après M. Langlois, renferme une proportion notable 

 de phosphates alcalins ou terreux. Dans l'élaboration de ce fluide 

 nourricier, le phosphore est donc complètement assimilé par la 

 plante, celle-ci ne rejetant au dehors que des matières dépourvues 

 pour elle de principes alibiles et inutiles à son développement. 



VII 



On sait qu'en broyant de la pulpe de Carotte ou de Betterave, 

 et en épuisant avec de l'eau froide jusqu'à ce que celle-ci soit par- 

 faitement limpide, on obtient le tissu cellulaire et fibreux combiné 

 encore avec la pectose et les matières incrustantes. 



En incinérant la fibre dans cet état, on trouve dans les cendres 

 de la chaux et de la silice en abondance, mais pas sensiblement de 

 phosphates. 



On obtient les mêmes résultats en broyant et lessivant des tiges 

 et des feuilles comme celles du Pourpier, de la Betterave, etc. 



Si l'on considère donc ce tissu cellulaire et fibreux comme 

 constituant le squelette de la plante, il est remarquable de n'y 

 plus trouver de phosphates après un lavage avec l'eau froide seu- 

 lement. 



Si la conclusion n'était pas hasardée, on pourrait dire que les 

 os des animaux et ceux des plantes, outre les différences essen- 



(I) D'après quelques auteurs, on trouverait dans la gomme des traces d'azote 

 et de phosphates. Je suis fondé à affirmer que cela n'a pas lieu quand on opère 

 sur de la matière bi«n transparente et exempte d'impuretés. 



