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Cela dit, voici les principales modifications du péricarpe et de 

 la noix dans les différents genres. 



Péricarpe. — Dans les genres Platycarya, Engelhardtia et 

 Pterocarya, le péricarpe ne se sépare jamais de la noix ; il est 

 membraneux, et a identiquement la même forme que la fleur. 

 Mais dans les deux autres genres, le tube formé par le périgone 

 extérieur devient plus ou moins charnu, et constitue l'enveloppe 

 verte connue sous le nom de brou. 



Le péricarpe des Juglans n'est jamais déhiscent; mais il ne se 

 comporte pas toujours de la même manière au moment de la ma- 

 turité. Ainsi celui du J. regia L. se déchire irrégulièrement, et 

 laisse tomber la noix avec laquelle il a cessé d'être adhérent. Il 

 reste alors lui-même suspendu à l'épi; tandis que, dans les autres 

 espèces, la noix tombe encore enveloppée de son péricarpe qui se 

 pourrit sur la terre. 



A l'inverse de celui des Juglans, le péricarpe des Carya est 

 déhiscent. Il s'ouvre par quatre valves, qui correspondent aux 

 dents du périgone, et la noix tombe librement. 



L'épaisseur du péricarpe varie beaucoup d'une espèce à l'autre : 

 ainsi il est très épais dans le C. alba Nutt., et presque membraneux 

 dans le C. amara Nutt. 



Mais il est toujours vert ou jaunâtre, et couvert de poils disci- 

 formes. 



Noix. — Dans le genre Juglans, la noix est formée par deux 

 valves, alternes avec les deux stigmates, et par conséquent laté- 

 rales par rapport à l'axe d'inflorescence. Elle est tantôt sphérique 

 (J. nigra L., rupestris Engel.), tantôt ovoïde (J. regia L., sinen- 

 sis Cas. DC, fig. 38), tantôt cylindrique, atténuée au sommet 

 (J. cinerea L., mandchourica Max.). 



Très rugueuse dans les J. nigra L., cinerea L. et mandchou- 

 rica Max., elle est finement striée chez le J. rupestris Engel. Ces 

 différences dans la nature de la surface sont même assez pro- 

 noncées et. assez constantes, pour permettre de dire à première 

 vue l'espèce à laquelle appartient une noix donnée. La forme et le 

 volume des noix sont au contraire assez variables dans la même 

 espèce. 



