FÉCULE DANS UN CHAMPIGNON DU GROUPE DES TUBERACÉS. 201 



nutans et lanceolatum. Ces cellules contiennent, dit-il, outre leur 

 nucléus, un liquide épais et homogène, que la teinture d'iode co- 

 lore d'abord en rouge vineux, puis en violet, et finalement en 

 bleu indigo ; en même temps ce liquide perd son apparence homo- 

 gène, et devient floconneux et finement granuleux. (Voy. la -Bot. 

 Zeit., volume déjà cité, p. 498.) 



Il ne s'agit, on le voit, dans toutes ces observations, que de vé- 

 gétaux phanérogames. Les Champignons ont passé jusqu'ici pour 

 être entièrement privés de fécule ; du moins pouvait-on regarder 

 comme un fait exceptionnel ce que ditxW. Schacht (DiePflanzen- 

 zelle, p. 39) d'un Champignon filamenteux, dont le mycélium se 

 colorait en bleu pâle dans l'eau iodée. Cet habile observateur n'a 

 pu toutefois s'assurer si cette coloration appartenait à la mem- 

 brane constitutive des filaments du, Champignon ou à leur contenu ; 

 dans le cas où elle aurait affecté la membrane elle-même, on 

 pourrait admettre avec autant de probabilité qu'elle était due, soit 

 à de la cellulose à l'état jeune, soit à de la fécule. 



M. Will. Nylander parle, dans les Annales des sciences natu- 

 relles^* sér., vol. III, p. 148, en note), d'une coloration bleue 

 qui serait communiquée [par l'iode à l'extrémité supérieure des 

 thèques de certaines Sphéries, et il attribue ce phénomène à la 

 présence d'une matière analogue à la lichénine. M. Gerhardt dit 

 cependant, en son Traité de chimie organique, qu'une dissolution 

 de lichénine pure est colorée en jaunâtre par l'iode. 



On n'aperçoit pas facilement pourquoi les auteurs qui ont parlé 

 de la fécule amorphe ne font aucune mention des Lichens. Outre- 

 que la membrane des thèques, dans ces plantes, se colore en beau 

 bleu sousTaction de l'iode, on sait très bien que ces mêmes or- 

 ganes et les paraphyses sont plongés dans une sorte de mucilage 

 concret que l'eau iodée colore en bleu exactement comme l'ami- 

 don le mieux caractérisé, et qui ne saurait guère être autre chose 

 que de la fécule à l'état amorphe. M. Schacht qualifie à la vérité 

 cette substance de fécule gonflée (aufgequollene Stœrke) ; mais 

 cette dénomination, qui conviendrait mieux encore à l'amidon sou- 

 mis à l'action de l'eau chaude ou de l'acide sulfurique, paraît 

 s'accorder difficilement avec la description précédemment don- 



