DES 



FORMATIONS VE SIC U L A I RE S 



DANS LES CELLULES VÉGÉTALES, 



Par M. Aus. TKECUL. 



VL — De la vésicule amylacée. 



La vésicule amylacée est méconnue de la plupart des anatomistes, 

 qui la considèrent comme un grain solide, formé d'une substance 

 stratifiée coucentriquement. Et cependant elle a des propriétés 

 caractéristiques qui la rapprochent au plus haut point de la cellule 

 proprement dite. Précisément à cause de cette affinité delà vési- 

 cule amylacée avec l'utricule, non-seulement par son mode de 

 végétation, son accroissement et sa multiplication, mais aussi par 

 sa composition chimique, puisque la substance qui les constitue a 

 exactement la même formule, il devenait important de faire l'exa- 

 men comparatif des propriétés chimiques de la cellulose et de l'ami- 

 don avant d'aborder l'histoire delà vésicule amylacée en particu- 

 lier. Cet examen m'a conduit a admettre que les membranes 

 végétales dites de cellulose et le grain d'amidon sont composés 

 d'un même principe immédiat à divers états d'agrégation, dont je 

 vais essayer de tracer les principaux caractères dans le chapitre 

 suivant. 



Des divers états de la substance amylacée. 



Fourcroy (Système des connaissances chimiques, t. IV, an ix), est 

 le premier qui ait signalé la similitude qui existe entre les propriétés 



