DANS LES CELLULES VÉGÉTALES. 215 



pose homogène la substance cellulosique des fibres textiles. Or, il 

 n'en est point ainsi : les fibres libériennes du chanvre, du lin, 

 le coton, etc., contiennent, outre la cellulose, des principes du 

 groupe amylacé qui ne sont ni de la cellulose, ni de l'amidon 

 proprement dits, mais qui représentent des états d'agrégation in- 

 termédiaires entre ceux de la cellulose et de l'amidon. Et comme 

 le vieux linge n'a jamais été soumis au même traitement que la 

 cellulose pure, ou que le papier à analyse des laboratoires, par 

 exemple, il renferme encore, après un grand nombre de lessives, 

 ces principes intermédiaires qui ont la propriété de bleuir par 

 l'iode après avoir été traités par la potasse, ou, ce qui revient au 

 même, après avoir subi un grand nombre de lessives. 



Ce que j'avance ici au sujet de la non-homogénéité des fibres 

 textiles ou des autres cellules n'a pas été signalé, que je sache, par 

 les anatomistes, si ce n'est dans le dernier travail de M. Nàgeli, 

 et Ton peut voir déjà que nous n'envisageons pas le phénomène de 

 la même manière. Les autres anatomistes pensent que les diverses 

 couches qui composent les cellules ont pour base la cellulose seule, 

 mais que cette cellulose est plus ou moins dense suivant l'âge, ou 

 plus ou moins injectée de matières étrangères qui s'opposent à 

 l'action des réactifs. Il y a, comme je viens de le dire, quelque 

 chose de plus , il y a des substances bleuissantes qui ne sont 

 ni de la cellulose, ni de l'amidon proprement dit, et cela deviendra 

 plus évident tout à l'heure. 



Non-seulement les couches apparentes qui constituent la paroi 

 cellulaire, comparées entre elles, ne présentent pas la même den- 

 sité, mais chacune d'elles est souvent formée de couches secon- 

 daires qu'elle a sécrétées par une végétation qui lui est propre, et 

 qui doivent contribuer à son hétérogénéité. En effet, tous ces élé- 

 ments cellulosiques de chaque couche ne sont pas identiques ; il y 

 a dans chacune des éléments plus récemment assimilés qui n'ont 

 point la même cohésion que les éléments anciens. Ces diverses 

 couches, ou les principes diversement agrégés de chacune d'elles, 

 se comportent d'une manière différente avec les réactifs. De ces 

 principes, les uns sont plus facilement enlevés par l'action alterna- 

 tive des alcalis, des acides affaiblis, du chlorure de chaux, etc., 



