DANS LES CELLULES VÉGÉTALES. 227 



dans toute la masse du grain; que les zones concentriques ne 

 diffèrent entre elles ({ne par une cohésion augmentant du cenlre 

 à la circonférence , et pour chacune d'elles de la paroi interne a 

 la paroi externe (Chim. indusê., 1845, p. 455). Il résulte aussi 

 de son travail que la dextrinc est le produit d'une transformation 

 de l'amidon sous l'influence de la chaleur et de divers réaclifs 

 mentionnés déjà précédemment. 



Treviranus, qui ne connaissait pas le travail de M. Payen, dis- 

 cute (Physiologie der Geivdchse, Bonn, 1838) les opinions de 

 MM. Raspail et Fritzsche, et il paraît incliner vers celle de ce 

 dernier savant, parce que les lignes concentriques du grain d'ami- 

 don enferment quelquefois plusieurs centres, dont chacun a ses 

 couches particulières ; ce qui donne la preuve,, dit-il page 23, que 

 les couches externes sont faites plus tard. 



Sprengel (Mémoire de M. Quekettdans le P/iarmaceutical Jour- 

 nal of London, 18/'i3-18/ià, t. lil) aurait eu l'occasion de voir les 

 grains d'amidon en place dans le Vallisneria Jacquiniana, sans 

 injurier la plante, et là il aurait observé que ces corps se multi- 

 plient précisément de la même manière que les champignons in- 

 férieurs, les spores des mousses et les grains du pollen, c'est-à- 

 dire qu'une cellule donne naissance à une autre par pullulation ou 

 division, ou bien qu'une cellule en développe trois ou quatre autres 

 dans son intérieur. Il observa aussi ces trois modes de développe- 

 ment dans la chlorophylle ; d'où il paraîtrait que la chlorophylle 

 et l'amidon sembleraient de la nature des parasites ou entophytes, 

 ou peut-être mieux comme des organismes gastriques subsidiaires, 

 préparant les matières immédiatement appropriées pour leur nu- 

 trition. 



G. Bischoff (Formes remarquables des grains d'amidon dans la 

 racine de la Salsepareille et dans celle de l'Hedijchium Gardneria- 

 num Wall., Bot. Zeit., \$l\k, 31 mai) décrit les grains géminés, 

 ternes, quatemés, etc., aperçus déjà par Lecuwenhoek, Turpin et 

 M. Biot, ligures par M. Payen, et qui ont donné lieu à la théorie 

 de Sprengel. M. Bischoff les compare à une double spore, telle 

 que l'on en voit dans les Lichens et les Champignons filamenteux. 

 Il décrit chez YHedychium Gardnerianum des grains qui passent 



