DANS LES CELLULES VÉGÉTALES. 231 



constaté tous les caractères de structure et de consistance si bien 

 étudies par M. Payen. Quanta la naissance et à la multiplication 

 des vésicules amylacées, il pense qu'il n'y a rien de connu. « On 

 sait seulement, dit-il, qu'elles peuvent se former en partie libre- 

 ment dans la cellule et en partie à l'intérieur d'autres vésicules. » 

 11 considère comme des groupements tout ce qui a été nommé im- 

 proprement, suivant lui, grain composé. 



L'opinion de M. Lindley (Introduction to Botany, London, 18/j8, 

 t. I, p. 125) se résume en ces termes : « D'après cette supposition, 

 la théorie de l'amidon serait que : 1° du mucus végétal est sécrété 

 dans les cellules; 2° que des cytoblastes sont engendrés dans ce 

 mucus ; et 3° que les cytoblastes, sous l'influence du pouvoir 

 plastique de la vie, ne deviennent pas des cellules ordinaires, mais 

 changent leur nature physique et chimique jusqu'à ce qu'ils soient 

 finalement transformés en grains d'amidon. » 



M. Hugo Mohl (Die vegetabilische Zelle, 1850, p. 207) s'ex- 

 prime ainsi dans la première remarque: « L'observation n'a encore 

 rien appris sur le développement de l'amidon. — Que les grains 

 sont pelits et ronds au commencement est décidé, et la constitution 

 stratifiée prouve que l'accroissement ne dépend pas d'une dila- 

 tation de tous les côtés du grain originel , mais d'un dépôt suc- 

 cessif de lames se produisant les unes après les autres. Sur la pro- 

 gression de la série on ne sait rien (l). On peut, comme cela est 

 arrivé à Payen et à Mùnter, de la circonstance que les couches 

 internes sont les plus molles et les plus aqueuses, tirer la conclu- 

 sion que la couche la plus interne est la plus jeune; on doit na- 

 turellement, lorsque l'on poursuit cette idée, accepter que toutes 

 les vieilles couches se dilatent avec le dépôt de chacune de ces nou- 

 velles couches, ou plutôt d'une nouvelle centrale, par l'accroisse- 

 ment du noyau se changeant en une couche ; on doit accepter aussi 

 en même temps que plus elles sont vieilles, moins leur accroisse- 



(1) Note deïauteuv. — Il me semble que M. Mohl se trompe ; car, si le grain 

 ne se dilate pas de tous les côtés, il est impossible que le dépôt successif des 

 couches qu'il signale ait lieu dans l'intérieur du grain ; il se ferait donc à l'exté- 

 rieur. Nous verrons aussi plus tard que tous les grains ne sont pas ronds dans 

 le principe. 



