232 A. TRÉCLX. DES FORMATIONS VÉS1CULA1KES 



ment est uniforme, de sorte que l'excentricité du centre organique 

 s'accroît avec la dimension du grain. On peut cependant aussi, 

 comme font Fritzsche etSchleiden,de la circonstance que les jeu- 

 nes grains sont globuleux et que les couches les plus internes d'un 

 grain bien formé possèdent de même une figure globuleuse, tandis 

 que les couches externes montrent une épaisseur inégale sur leurs 

 différenfs côtés, et que, bien plus, quelquefois deux grains d'amidon 

 placés près l'un de l'autre sont enfermés par des couches externes 

 communes, tirer la conclusion opposée que la couche la plus 

 externe est la plus jeune. » Les objections de M. Hugo Mohl peu- 

 vent paraître de la plus rigoureuse exactitude à quiconque n'a vu 

 que la structure de certains grains d'amidon tout formés; mais 

 quand on a suivi le développement de certains autres grains dans 

 toutes leurs phases, quand on s'est assuré que beaucoup peuvent 

 se multiplier par division, quand on a observé toutes les phases 

 de cette division , il n'est plus possible d'éprouver la moindre hé- 

 sitation. 



M. Busk (Sortie Observations on the Structure of the Starch- 

 granule, in Transactions of the Microscopical Society of London, 

 2 e sér., vol. 1 er , p. 58 et suiv.) est porté à croire, de l'action 

 de l'acide sulfurique sur diverses sortes d'amidon, que le grain 

 est une vésicule qui a une ouverture correspondant au point cen- 

 tral appelle hie; que la vésicule contient une matière floconneuse 

 ou grumeuse, de l'amidon amorphe, qui est coloré par l'iode 

 comme la vésicule elle-même. — Dans une note qui suit son tra- 

 vail, M. Busk cite des corpuscules amylacés qui existent dans la 

 paroi de l'utricule primordiale de V Hydrodiction utriculahim , et 

 qui conduisent à l'opinion, dit-il, que l'amidon, dans ce cas au 

 moins, etc., est déposé autour d'un noyau azoté. 



M. Schacht (Die Pflanzenzelle, Berlin, 1852) dit, à la page 41, 

 que l'amidon doit croître par la formation de nouvelles couches 

 sur le côté externe de celles qui existent déjà; et il ajoute que les 

 grains dans lesquels deux ou plusieurs granules ont été enveloppés 

 par plusieurs couches communes en fournissent une preuve frap- 

 pante. Il oppose cette preuve à l'opinion de M. Nageli qui, comme 

 MM. Payen et Miinter, admet que la formation des couches est 



