23/| A. TRÉCUL. — DES FORMATIONS VÉSICULAIRES 



sur le bord de l'amidon par la réfraction de la lumière (sic), ce qui 

 a empêché de la distinguer ; etc. 



11 y a un fait certain, c'est qu'il existe, chez quelques plantes, 

 à la base du grain à centre organique excentrique, pendant une 

 partie de son développement, quand même il n'est plus attaché à 

 la paroi, un peu de protoplasma vert ou incolore au milieu duquel 

 ce grain est né ; mais ce n'est assurément point lui qui forme les 

 couches amylacées nouvelles; et je le prouverai par des faits et des 

 arguments irrécusables tirés de l'examen d'une plante même citée 

 par M. Crùger. 



Les grains composés, suivant cet anatomiste, résulteraient de 

 la réunion de petits grains simples par la substance de transition 

 qu'il a cru découvrir. Je reviendrai plus tard sur cette théorie, en 

 décrivant l'évolution de certains grains composés, et en particulier 

 ceux du Batatas edulis, que l'auteur a étudiés. 



M. G. J. Allman (/ïemar/cs onthe InvolutionTheory of the Starch 

 Granule, etc., in Çuarterly Journal of Microscopical Science., 

 edit. by Lancaster and Busk, London, vol. II, 1854) résume ainsi 

 les conclusions de ce travail : 1° Le grain d'amidon consiste en 

 une série de lamelles fermées contenues les unes dans les autres, la 

 plus interne limitant une petite cavité remplie d'amidon amorphe. 

 2° Les lamelles ont toutes la même composition chimique, mais les 

 internes diffèrent de l'externe par la consistance, ou par une autre 

 propriété physique ; 3° L'ordre de dépôt des lamelles est centripète; 

 4° Le grain d'amidon est une vésicule lamelleuse qui peut être 

 comprise dans la catégorie des vraies cellules végétales, dont elle 

 diffère toutefois non-seulement par l'absence d'un nucléus propre, 

 mais aussi en ne présentant aucune différence chimique entre la 

 membrane et le contenu. 



Suivant M. Henfrey (Micrographie Dictionary by Griffith and 

 A. Henfrey, London, 1856), le grain d'amidon est composé d'é- 

 cailles concentriques d'une substance homogène, mais moins 

 dense et plus aqueuse dans les couches intérieures, plus ferme, 

 moins hydratée et plus résistante en proportion de la distance du 

 point de départ de l'accroissement ou noyau. — Il semblerait que 

 la constatation du phénomène de l'hydratation et de la mollesse plus 



