2/jO A. I RECUL. DUS FORMATIONS VÉSiCULAIRES 



à-dire ces grains dans lesquels plusieurs autres de petite dimension 

 semblent enveloppés par des couches qui, d'après M. Fritzsche, se 

 seraient déposées à l'entour. 



Les grains composés vrais existent dans les semences de bon 

 nombre de Graminées, les Zingibéracées, les Commélinées, les 

 Pipéracées, les Chénopodées, les Àinarantacées, les Portulacées, 

 les Caryopbyllées et les Mesembryanlhemiim. Je dois dire tout de 

 suite que M. Nageli est à cet égard tombé dans la même erreur 

 que M. Hartig. La plupart des grains qu'il considère comme com- 

 posés ne le sont pas; ce sont des grains multiples ou agrégés. 

 Comme il n'a pas observé les conditions anatomiques de la nais- 

 sance des grains d'amidon, bien qu'il parle beaucoup de cette 

 naissance, M. Nageli n'a pu toujours distinguer les grains com- 

 posés des grains agrégés. Mais il a bien observé la formation de 

 ceux qu'il nomme faux composés, dans des vésicules de chloro- 

 phylle ou dans des vésicules incolores. 



Voyons d'abord comment M. Nïigeli comprend la naissance des 

 grains d'amidon simples ; nous le suivrons ensuite dans la des- 

 cription des modifications que subit le grain pendant son accrois- 

 sement. 



« Nous pouvons, dit-il à la page 295, imaginer la naissance de 

 l'amidon de deux manières : ou l'amidon est formé dans le liquide 

 et se dépose à l'état insoluble, quand la solution est à un certain 

 degré de concentration ; ou une substance organique en solution 

 est transformée en amidon insoluble. » 



M. Nageli ajoute que l'on ne peut rien décider à cet égard, bien 

 que la dernière opinion lui paraisse presque vraisemblable. 



Que l'on adopte l'une ou l'autre opinion, reprend-il, on peut 

 désigner le moment où le changement arrive, c'est-à-dire le mo- 

 ment de la précipitation, comme le degré d'activité de la solution. 

 Quand ce degré d'activité est atteint pour la première fois, il se 

 sépare des formations solides comme dans la cristallisation. Une 

 fois que ces formations ont commencé, elles attirent la substance 

 en dissolution. 



Deux cas peuvent alors se présenter : ou la production de l'ami- 

 don dans le liquide est faible, et alors il est pris par les grains 



