DANS y LES CELLULES VÉGÉTALES. 243 



dos couches nouvelles; tandis que le grain d'amidon est pénétré 

 par la solution qui dépose dans son intérieur de la matière amy- 

 lacée solide et de l'eau. 11 est vrai que ce caractère est capital, 

 mais il faudrait dans cette introduction du liquide autre chose que 

 ce que M . Nageli semble y trouver, savoir, un simple phénomène 

 d'endosmose, ainsi que le prouve la note ci-jointe qui montre aussi 

 combien est abusive l'invocation de ces phénomènes osmiques 

 pour l'interprétation des faits physiologiques (1). 



Voici maintenant quels sont les phénomènes qui résultent du 

 dépôt intérieur de cet amidon solide. 



Puisque tous les phénomènes de l'accroissement montrent des 

 directions concentriques et radiales, les particules doivent être 

 ordonnées en couches moléculaires concentriques et aussi par 

 rangées de molécules radiales. Le dépôt intérieur des nouvelles 

 a l'usage de l'accroissement a lieu à cause de cela pareillement, de 

 manière que les couches entières ou séries de molécules sont in- 

 tercalées là où il y a le moins de résistance (page 289). Mais le 

 liquide ne nourrit pas simultanément et également toutes les cou- 

 ches de molécules ; il avance de couche en couche en déposant de 

 nouvelles particules dans chacune. A cause de cela sa concentra- 

 tion diminue quand il arrive plus près du centre (page 290). 

 Aussitôt que la tension dans laquelle se trouvent les couches mo- 

 léculaires, en conséquence de l'accroissement, a atteint un certain 



(1) M. Nageli s'exprime ainsi à la page 297 : 



« Des phénomènes diosmotiques des membranes cellulaires des plantes, j'ai 

 tiré plus haut (p. 196) la conclusion que les grains d'amidon, analogues en 

 composition chimique, reçoivent d'une solution de sucre plus d'eau et moins de 

 substance. Il est vraisemblable aussi que les solutions des autres hydrates de 

 carbone se comportent de même. Alors la lessive-mère pénétrant le grain d'ami- 

 don serait un peu moins concentrée que celle qui V environne . Cela ne change ce- 

 pendant rien aux résultats, parce qiïà l'intérieur de la substance solide les condi- 

 tions pour la formation de V amidon sont remplies plus promptementquà la surface 

 des grains, et à cause de cela le dépôt intérieur a lieu à une concentration déter- 

 minée, tandis qu'à une concentration plus forte'le dépôt externe est encore impos- 

 sible. » Cette citation prouve une fois de plus combien les auteurs sont ingénieux 

 à trouver dos explications pour les faits qui sont en contradiction avec leurs 

 théories. 



