DANS LES CELLULES VÉGÉTALES. 263 



originelle de ces grains et de beaucoup d'autres prouve donc 

 combien est vainc l'opinion généralement admise par les analo- 

 mislcs, et en particulier par MM. Payon, Hugo Mobl et Nâgcli, 

 qui prétendent que toujours les grains d'amidon sont globuleux à 

 l'origine. 



La matière contenue dans ces vésicules amylifères du Phaseolus 

 vulgaris et du Vicia pisifor mis, etc., est liquide au premier âge; 

 puis elle se condense près des parois, qu'elle tapisse de la couche 

 signalée plus haut, laquelle couche, en s'épaississant, remplit plus 

 tard la cavité tout entière. Quand le plasma amylacé est encore 

 liquide, comme il l'était dans les jeunes vésicules du Phaseolus 

 que représentent les figures 30 et 31, planche 6, il existe sou- 

 vent au sommet un petit espace qui n'est pas occupé par le liquide 

 bleuissant sous l'influence de l'iode; cet espace demeure incolore 

 après l'addition du réactif, comme s'il était plein d'eau. Ordinai- 

 rement aussi la base h des jeunes vésicules n'a pas la propriété de 

 se colorer en bleu. 



Dans le Lathij rus ensifolius, j'ai remarqué que chez certaines 

 vésicules, et dans certaines parties de l'embryon que j'avais sous 

 les yeux, la substance bleuissant par l'iode était moins abondante 

 encore que dans les précédentes ; au lieu de former, comme dans 

 l'embryon du Phaseolus, une couche épaisse autour de la vésicule, 

 elle ne constituait qu'un ou deux petits corpuscules globuloïdes, 

 n'occupant souvent qu'une partie minime de la capacité de la vési- 

 cule; le reste de la cavité était rempli par de la matière colorante 

 verte (pi. 6, i\g. 18 à 28). Ces petits globules n'affectaient pas 

 toujours la môme position dans cette cavité. Lorsqu'il n'y en 

 avait qu'un, il était placé soit à une extrémité (pi. G, fig. 24), soit 

 vers le centre (fig. 26, 27); quand il y en avait deux, ils étaient 

 fréquemment situés à chacune des extrémités (fig. 23 et 25). Chez 

 d'autres vésicules, le globule était plus volumineux, et remplis- 

 sait plus ou moins complètement la cavité (fig. 18, 19, 20). Chez 

 le plus grand nombre enfin, l'intérieur de la vésicule était entiè- 

 rement occupé par la substance amylacée. 



Comme l'amidon contenu dans les vésiculesdu Phaseolus, etc., 

 est d'abord à l'état liquide, il n'a pas de pellicule qui lui soit 



