290 A. TRÉCUL. DES FORMATIONS VÉS1CULA1RES 



A cause de cela , elles semblent d'abord un peu distantes les 

 unes des autres; mais peu à peu l'espace qui paraissait les séparer 

 se rétrécit par la solidification ou plutôt par l'assimilation de nou- 

 velles quantités de substance amylacée, et non, comme le croit 

 M. Nàgeli, parce qu'un noyau central, en s'exfoliant, sépare de sa 

 propre substance une couche plus molle et une plus solide (1). 

 C'est en réalité parce que la matière intérieure du grain, d'une 

 fluidité ou d'une mollesse plus ou moins grande, suivant la 

 richesse du plasma, s'organise graduellement en couches de la 

 périphérie vers le centre. 



Les couches ainsi formées, nées de la végétation du plasma de 

 la vésicule, continuent elles-mêmes de végéter. En s'assimilant 

 de nouvelles particules du suc, qu'elles puisent dans la cellule, 

 elles peuvent s'étendre dans tous les sens en conservant une régu- 

 larité parfaite sans s'épaissir notablement. Elles donnent lieu ainsi à 

 une stratification parfaitement uniforme de tous les côtés du grain 

 (Ervum, Vicia, Lathyrus, Cicer, etc.). Au contraire, dans beau- 

 coup d'espèces d'amidon, elles s'épaississent quelquefois considé- 

 rablement tout en s'étendant. Elles se nourrissent donc, elles 

 s'accroissent par intussusception, d'une manière tout à fait analo- 

 gue à celle que j'ai signalée chez les membranes utriculaires dans 

 mon Mémoire sur les formations secondaires clans les cellules 

 végétales , publié en 1854 et déjà signalé plus haut. 



Cette extension des couches, ou mieux des membranes (car ce 

 sont des membranes vivantes qui ne s'accroissent pas seulement par 

 la simple interposition de couches moléculaires nouvelles entre les 

 anciennes, mais par l'action physiologique de ces membranes, 

 qui empruntent à la cellule des éléments qui n'ont pas leur con- 

 stitution, leur arrangement moléculaire, mais qui sont façonnés 

 dans la vésicule amylacée); cette extension des membranes, dis-je, 

 est nécessaire pour que de nouvelles couches ou membranes puis- 

 sent être produites vers le centre. Les grains d'amidon con- 



(\) Note de l 'auteur. — M. Nageli, admettant que le noyau qui s'exfolie con- 

 centriquement isol© à la fois une couche plus molle extérieure et une couche 

 plus solide interne, pense que la couche plus molle se solidifie ultérieurement 

 comme la couche plus solide. 



