294 A. TRÉCUL. — DES FORMATIONS VÉSICUL AIRES 



Ainsi, cela est clair, ce n'est pas, suivant M. Nageli, un proto- 

 plasma qui s'organise en couches dans l'intérieur d'une vésicule, 

 comme je le soutiens; ce n'est pas même un noyau homogène 

 qui s'exfolie pour produire les couches, qui émet à la fois une couche 

 molle et une dense, comme l'auteur le répète souvent; cette exfo- 

 liation ne serait qu'apparente. Ce noyau, qui semble homogène, 

 serait formé, jusqu'au centre, de couches invisibles. Cette idée est, 

 en effet, en parfaite concordance avec la théorie moléculaire du 

 célèbre anatomiste, puisqu'il admet que, dès le principe, dès la 

 formation du globule primitif, les molécules se juxtaposent en 

 couches concentriques, et que, par la suite, l'accroissement est 

 effectué par de nouvelles couches de molécules qui s'interposent 

 entre les premières, là où la tension oppose le moins de résis- 

 tance. 



M. Nageli fonde cette manière de voir principalement sur ce 

 que, chez un grand nombre de grains, la stratification n'est pas 

 apparente, bien qu'elle existe en réalité, et sur ce que, dans cer- 

 tains autres grains, les couches sont visibles d'un côté, quand elles 

 ne le sont pas encore de l'autre. Ces faits, vrais en eux-mêmes, ne 

 s ont pas des preuves; car, de ce que les couches sont très sou- 

 vent masquées, on ne doit pas conclure qu'il en existe toujours là 

 où l'on n'en voit pas. On se convaincra aisément, par l'étude des 

 grains à contenu grumeleux de YElymus striatus, de Y Iris, etc., 

 et d'une multitude de grains qui, pendant leur végétation, offrent 

 une grande cavité, que ces grains ne sont pas stratifiés jusqu'au 

 centre. 



La première preuve de M. Nageli, basée sur ce que, dans beau- 

 coup de grains, la stratification n'est pas apparente, bien qu'elle 

 existe réellement, montre que ce savant n'a pas compris la cause 

 de cette invisibilité des couches. D'après lui, comme on vient de 

 le voir, cette cause serait la trop faible différence qui existerait 

 dans la consistance de ces couches. Le traitement de l'amidon de 

 la pomme de terre par le ferment de la salive prouve ce que l'on 

 reconnaît déjà, au reste, chez beaucoup de grains à l'état naturel, 

 savoir, que c'est une sorte de matière incrustante amylacée qui 

 voile ces couches tantôt complètement, tantôt imparfaitement. Elle 





