296 A. TRÊCUL. — DES FORMATIONS VÉS1CULAIRES 



impossible), a-t-il bien le droit de déduire que le côté invisible 

 était entièrement formé? Si un côté est plus avancé que l'autre 

 dans son développement, ne peut-il pas avoir commencé à s'orga- 

 niser dans le plasma amylacé un peu avant l'autre côté? 



Plusieurs autres considérations sont contraires à la théorie de 

 M. Nageli : telle est, par* exemple, la formation des grains com- 

 posés. En effet, si toutes les couches étaient formées d'avance jus- 

 qu'au centre du grain, il est probable qu'elles ne se désorganise- 

 raient pas pour qu'il naisse des grains partiels à leur place ; elles 

 suivraient leur développement normal. Il est donc beaucoup plus 

 rationnel d'admettre tout simplement ce que l'on voit, c'est-à-dire 

 que des couches sont produites les unes après les autres dans le 

 plasma central, et que ces couches, d'abord à peine visibles, de- 

 viennent de plus en plus apparentes en se chargeant davantage 

 de principe amylacé. 



Relativement à l'apparition des couches incomplètes, j'oppose- 

 rai, à l'avis de M. Nageli, un fait qu'il ne récusera peut-être pas, 

 puisqu'il compare en plusieurs endroits le grain d'amidon à un 

 cristal. Ce fait consiste en ce que l'on voit parfois se former sous 

 ses yeux, sur le porte-objet du microscope, des cristaux, dont un 

 seul côté est d'abord apparent ; un deuxième côté est ensuite pro- 

 duit, puis un troisième, etc. Il est bien clair ici que les côtés que 

 Ton ne voit point n'existent pas encore ; et souvent le cristal reste 

 toujours incomplet. Pourquoi n'en serait-il pas ainsi de la forma- 

 tion des couches dans le grain d'amidon pour quelques cas rares 

 (il est bien entendu que je me place ici au point de vue de M. Nà- 



la substance du grain d'amidon avait normalement la propriété de bleuir aussi- 

 tôt qu'elle se trouve au contact de l'iode, il faudrait que, par l'action du chlo- 

 rure de chaux, elle eût acquis une cohésion plus forte que celle qu'elle possé- 

 dait auparavant, puisqu'il faut ajouter de l'acide sulfurique pour déterminer 

 la coloration en bleu ; ce qui serait contraire à tous les faits connus. De plus, 

 il n'est guère supposable qu'un agent qui a la propriété de dissoudre une sub- 

 stance, puisse lui communiquer, dans les circonstances mêmes où il opère la 

 dissolution, une cohésion plus forte, qui s'opposerait à cette dissolution. La sub- 

 stance non bleuie au contact immédiat de l'iode existe donc normalement dans 

 le grain d'amidon. 



