DANS LES CELLULES VÉGÉTALES. 385 



comprimés, et les plus gros n 'eioèdeht guère Ô,025de longueur sur 

 0,015 de largeur. Dans un jeune rhizome du Zingiber Zerumbet 

 ils ne dépassaient pas 0,025 sur 0,015; mais dans une racine 

 napiforme du même individu, les grains qui sont ovales, oblongs 

 ou globuloïdes, atteignaient jusqu'à 0,0425 sur 0,0225 (je n'ai 

 pas trouvé d'amidon dans les racines allongées, cylindroïdcs). 

 L'amidon du rhizome du Canna gigantea offre des grains simples 

 qui ont jusqu'à 0,04. Les plus gros grains du fruit non mûr encore 

 du Musa sinensis ont à peu près la même dimension, puisqu'ils 

 ont jusqu'à 0,04 sur 0,025. 



Dans l'albumen des Polygonées, les grains dépassent rarement : 

 0.0025 chez le Rumex nepalensis Sprg. (1) ; 0,006 dans le R. pra- 

 tensisKock-, 0,0075/?. crispus; 0,01 dans les R . parviflorus F . et 

 M., polygonifolius Jacq. f.; 0,005 à 0,006 dans YEmex spinosus, 

 lePolygonum petiolare; 0,015 dans le Rheum undulatum. 



Dans l'embryon du Laurus canariensis, ils sont généralement 

 de 0,004 à 0,01 ; L. nobilis de 0,005 à 0,0085. 



Dans l'embryon des Acanthus spinosus et mollis les grains ont 

 de 0,003 à 0,035 sur 0,0225. L'embryon des Justicia flavicoma, 

 furcata.) abyssinica, ne contient que de l'aleurone. 



Dans les cotylédons du Nelumbium codophyllum, ils ont com- 

 munément 0,0125 sur 0,0075 environ; les plus gros atteignent 

 0,02 sur 0,015. 



Dans l'albumen du Cistus crelicus, les grains sont communé- 

 ment de 0,01 sur 0,005, et le maximum est 0,0225 sur 0,0075; 

 dans le Cistus hirsutus le maximum est 0,015 sur 0,01. 



Dans l'embryon du Carya amara les grains sont petits (0,002 

 à 0,004), abondants avant la maturité, rares après. 



Dans les Légumineuses, les semences paraissent renfermer plus 

 souvent de Taleuronc que de l'amidon; cependant celui-ci pré- 

 domine dans les plantes suivantes, les trois dernières exceptées : 

 Cicer sativwn, arietinum où le maximum atteint 0,02 sur 0,015; 



(1 ) Note de fauteur. — Les grains d'amiddn bleuissent peu par l'iode dans 

 l'albumen du Rumex nepalensis que j'ai à ma disposition; il bleuit assez faible- 

 ment dans celui du Rumex pratensis et de plusieurs autres Polygonées. 



