DANS LES CELLULES VÉGÉTALES. .'Vj 1 



erustant met à nu la substance ih^ couches., Celles-ci sonl donc 

 partiellement dénudées suivant, des cônes plus ou moins aigus, 

 très élégants, dont la base est à la périphérie du grain el le som- 

 met tourné vers le centre (pi. 12, fîg. 55). La matière incrustante 



étant ainsi enlevée peu A peu (pi. 12, Pig. 50), les couches son! 

 elles-mêmes attaquées et disparaissent complètement. 



Quand les grains sont assez compactes pour que la dessiccation 

 n'y ait pas déterminé de crevasses vers le centre, les cônes de 

 dénudation s'étendent ainsi sans interruption jusqu'au milieu du 

 grain; mais il arrive très fréquemment que cette partie centrale, 

 moins riehe en principe amylacé au moment de la suspension de 

 la végétation, s'est contractée pendant la dessiccation. Alors oui 

 été produites des fissures dont la figure varie. Elles sont souvent 

 rayonnantes, et ces rayons, au nombre de trois, quatre ou plus, 

 peuvent être représentés par des fentes rectilignes ou sinueuses. 

 Fréquemment aussi, et cela s'observe souvent dans les gros grains 

 du T riticurn sativum , de Y/Egilops triaristata, etc., dans les grains 

 sans doute qui ont une stratification un peu mieux établie vers le 

 centre, la contraction de la substance centrale se fait eirculaire- 

 ment. Cette substance médiane est dans ce cas séparée de la pé- 

 riphérie par une fente circulaire complète ou interrompue. Dans 

 le Triticum salivum et dans Y/Egilops triaristatu , il n'est point 

 rare qu'il se fasse ainsi deux et même trois fentes concentriques, 

 d'où, surtout dans YMgilops, partent quelquefois de larges feules 

 rayonnant vers la circonférence du grain. Ces fentes modifient 

 nécessairement l'aspect de celui-ci pendant la résorption: car, lors- 

 que celte dernière a atteint la fente circulaire, la dissolution de la 

 substance centrale va souvent plus vite que celle de la matière pé- 

 riphérique, qui peut ainsi rester seule sous la forme d'un anneau 

 irrégulièrement corrodé. 



Le second type présente un aspect; très différent. Les grains 

 montrent d'abord de petites perforations punctrformes, dont le 

 nombre augmente peu à peu, puisées perforations s'élargissent, 

 se joignent les unes aux autres, et produisent ainsi des ouvertures 

 irrégulières, qui grandissent sans cesse et s'unissent à leurs voi- 

 sines par la résorption de la substance intermédiaire (pi. 19, 



