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telles que le plantain et la chicorée. Si le mal de tête 

 était très fort/ on pratiquait une saignée, mais seule- 

 ment après le troisième jour. Le jour suivant on accor- 

 dait au malade un tiers de ration (pain et citrouilles) ; 

 puis deux tiers de ration (pain, œufs et petits oiseaux) ; 

 enfin la portion entière (pain et chair de porc). 



Si le malade n'était pas guéri, on commençait un 

 troisième cycle, qui comprenait un premier jour d'ab- 

 stinence, un deuxième avec un tiers de ration, un 

 troisième avec deux tiers de ration (lièvre ou che- 

 vreuil), et un quatrième avec ration entière (porc salé 4 

 et aromates). Le mal résistait— il ? — Nouveau cycle 

 dans lequel on insistait sur les mets suivants : becfigues 

 avec des olives, mais sans ail, sardines, thon, etc.; 

 le cycle était de six jours. — Le septième, le 

 malade prenait de la racine de raifort, macérée 

 dans l'hydromel et le vinaigre ; puis on passait aux 

 moyens relâchants, énergiques : on faisait vomir le 

 malade à outrance et on le mettait au lit, en l'em- 

 pêchant de dormir, parce que le sommeil était con- 

 sidéré comme un resserrant. On donnait alors de la 

 graine de moutarde macérée dans le vinaigre, du 



1 On remarquera qu'il n'est pas question du bœuf, mais bien du porc 

 comme aliment reconstituant. D'après mon savant collègue, le professeur 

 Gornevin, le bœuf n'était pas une viande de consommation courante. On 

 mangeait sans doute les jeunes animaux, taureaux ou génisses, qui, ainsi 

 que le montre la lecture des poètes, étaient sacrifiés aux dieux ; mais 

 l'immense majorité des bovidés étaient élevés non pour la consommation, 

 mais pour les usages agricoles, et conservés jusqu'à la vieillesse, comme 

 on le fait encore en Orient. Dans ces conditions, la viande qu'ils fournis- 

 saient était peu appréciée et ne pouvait passer pour un aliment de malades 

 (communication orale). 



