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Quello si ricerca a purifichare il mêle ; 

 Délia trituratione délie spetie; 

 Quando si truova an parte equale. 

 Tortellli di seni (1) ; 

 Délie medicine oppiate (2); 

 Di certi nomi incogniti (3) ; 

 Trochischi di tyro (4) ; 



Quando in una ricepta si truova una chosa che ne sia più(5), quaîe 

 abbiamo a torre ? 

 Chandi rosati et violati (6) ; 



Délia trituratione délia Schamonea et Reubarbero et Coloquintidi; 

 Délia trituratione délie Spetie ; 

 Chôme et quando si mettono le spetie ne lactovari; 

 Del legno aloe (7); 



(1) Erano di fior di farina impastato con mastice e cotto in forma 

 di schiacciata, che poi fattane polvere, andava rimpastata e rieotta in 

 guisa da averne trochisci. Dicevansi de seni dalla regione idest de 

 terra Yerusalem , quoniarn ibi Arabes impastant eos cum aqua ma- 

 sticis (Suardi Pauli « Thésaurus Aromatariorum. > Venetiis, 1506, p. 59). 

 Avvertiva il Mattioli che il lentisco, il quale nasce abbondantemente 

 in Italia e specialmente nelle maremme di Siena, produce anche fra 

 noi il mastice , corne che non tanto quanto fa in Chio e in Candia 

 (« Discorsi nei sei libri di Pedacio Dioscoride. » Venetia, 1559 , p. 89). 



(2) Lo speziale non doveva venderle prima di sei mesi se il medico 

 non le chiedeva. 



(3) Ecco i nomi incogniti, dei quali i compilatori davano la dichia- 

 razione senza grande sforzo di erudizione etimologica. — Rodoleon (olio 

 rosato) — Rodozucchera (zucchero rosato) — Rodornel (miele rosato) 

 — Gelenidbin ( miele rosato colato ) — Mellicratum (idromele) — Se» 

 chaniabin (sciroppo acetoso) — Oœimel (aceto e miele) — Oxizachera 

 (aceto e zucchero). 



(4) Composti délia carne dei serpente tyro , specie di vipera, cosi 

 detto per corruzione di Sr^piov animale velenoso in génère : non avendo 

 tal carne, si contentavano di sostituirvi il dittamo e la tormentilla, l'una 

 e Paîtra pianta valendo assai contro al veleno. 



(5) La domanda è ripresa, e meglio espressa, neU'articolo che pur ne 

 dà la risposta ; e cioè quando in una ricetta si trova alcun nome che 

 significhi più cose sempre deve intendersi la più nobile. Ad esempio 

 quando si legga senz'altra speciflcazione spiga, rose, gomma, cassia , 

 storace deve prendersi spigonardi, rose rosse, gomma arabica, cassia 

 lignea, storace, càlamita. 



(6) Zucchero candito con sciroppo di rose o di viole. 



(7) Agallochon dei Greci , Agalugin degli Arabi, ahalot degli Ebrei, 

 donde il nome di legno d'aloe, che nulla ha che fare con il noto succo 



