32 



de'Giunti rinnovava l'edizione, ommettendo per altro l'antiporta 

 incisa che ornava la prima, e mutando il frontespizio soltanto 

 in quelPultima parte dove è detto da chi veniva ordinata la ri- 

 forraa, affine di adattare i titoli alla nuova e maggiore dignità 

 conseguita appunto dagli ordinatori (l). V era pure aggiunta la 

 nota seconda impressione, la quale facevasi con Ucentia et pri- 

 vilegiiy senza indicare, com'era stato fatto nella prima impres- 

 sione, da chi tali privilegj erano stati conceduti; e di fatti uno 

 de'conceditori, il Pontefice Pio V, non era più da due anni (2). 

 Posta sopra i'avvertenza che il libro usciva privilegiato non oc- 

 correva più di apporla sotto l'insegna del giglio, che pur veniva 

 ripetuta, insieme con le note tipografiche , le quali pertanto si 

 riducevano a queste sole : Iri Fiorenza Nella Stamperia dei 

 Giunti, M. D. LXXIIII. 



Notava il Poggiali la présente edizione altro non essere , che 

 che se ne dica in contrario sul frontespizio, se non una semplice 

 ristampa dell'antecedente, e se mai contiene qualche correzione 

 od accrescimenti , debbono essere di lieve momento , ed inseriti 

 nel corpo deli'opera (3). Ma in verità gli stampatori non altro 

 si proposero di fare che una seconda impressione del Ricettario 

 di nuovo ricorretto ed ampliato, cioè di quello del 1567 che ernen- 

 dava ed accresceva il Ricettario del 1550, siccome questo aveva 

 fatto del primo del 1498. Ai valente bibliografo pareva altresl (e 

 l'osservazione sua veniva ripetuta dal Gamba) fosse corso sbaglio 

 nell'anno délia dedicatoria, poichè nel 1567 Cosimo De' Medici 

 non era per anche Granduca come qui s'intitola, non essendo 

 stato incoronato taie che nel 156J in Roma dal Pontefice S. Pio V; 

 ma quando i Giunti davano fuori il nuovo volume il fatto era 

 già avvenuto, e poichè non avevano inteso di far altro, ripe- 

 tiamo, che una seconda impressione, bastava loro che la mag- 

 giore dignità conferita ( a cui del resto il Principe teneva ed 

 anche non poco) apparisse, onde che, mutato il titolo di Eccel- 

 lenze Illustrissime in Serenissime Altezze (4), ogn' altra cosa 



(1) Ecco le varianti contraddistinte in carattere italico « Di nuovo 

 per ordine de' Serenissimi Granduca et Principe di Toscana. Ricorretto, 

 et ampliato da' Dodici Riformatori periti di tal Arte, ed eletti da loro 

 Altezze Serenissime. 



(2) Era morto il 1 maggio 1572. 



(3) Poggiali, Série de' testi di lingua cit. I, 292. 



(4) Questo mutamento di nécessita doveva seguire nella dedicatoria 

 de' riformatori , la quale anzi che portare l'indirizzo «Agli illust. et 



