SU RLE FRUIT DES GENRES PAPAYER ET CITRUS. 310 



granulée comme celle des Oranges ordinaires, bien qu'elle fût 

 environnée de toutes parts, et ne fût point en contact avec l'air 

 et la lumière. » 



d. A ces faits je puis en ajouter un observé sur deux de mes 

 Oranges fœtifères de Nice. Une des côtes du rang placé sous la 

 peau, semblable aux autres par ses caractères extérieurs, offrait, 

 au milieu de sa pulpe peu abondante, une lame épaisse de la 

 nature du zeste, jaune et subcartilagineuse comme lui, et qui 

 paraissait devoir son origine à la fine pellicule blanche (endo- 

 carpe) circonscrivant la côte ; car les deux lames de cette pelli- 

 cule, au lieu de s'arrêter et de se confondre à leur point d'union, 

 rentraient dans l'intérieur de la côte par une sorte d'invagina- 

 tion, et donnaient ainsi naissance à cette écorce, qui, comme 

 celle de l'Orange, montrait un cercle de vésicules entourant une 

 substance jaune coriace. 



La conclusion de ce fait n'est-elle pas que, dans certaines cir- 

 constances spéciales, l'endocarpe peut aussi donner naissance au 

 zeste de l'Orange? Toutefois, dans la très-grande majorité des 

 cas, les deux pellicules péricarpiques externe et interne du genre 

 Citrus (épicarpe et endocarpe) engendrent des tissus addition- 

 nels celluleux très-différents au point de vue des sucs qu'ils éla- 

 borent. 



L'organogénie ne peut guère éclairer sur la nature du zeste 

 de l'Orange, car le développement du tissu celtulo-glanduleux 

 commence dès l'apparition des carpelles (1). 



Il est étrange que, de l'avis de Risso et Poiteau, ce soit le 

 zeste, c'est-à-dire un tissu accessoire, qui fournisse, par la forme 

 des vésicules oléifères, le meilleur caractère distinctif des 

 Oranges et des Bigarades , ces vésicules étant extérieurement 

 convexes dans les premières, concaves dans les secondes. 



Si l'interprétation donnée dans cet écrit, du péricarpe des 

 Citrus, est exacte, il conviendra de conserver à ce fruit la déno- 



(1) M. Lestiboudois, qui a publié dans les tomes II et III de la 4 e série des Annales 

 des sciences naturelles, un grand mémoire sur les fruits, figure la coupe d'un jeune 

 péricarpe de Citrus (t. II, pi. 17, iig. 30), mais ne se prononce pas sur la nature 

 des couches de ses parois. 



