RECHERCHES SUR LA GERMINATION. 9 



Mirbel (1), d'Adrien de Jussieu (2), sur lesquels nous aurons, du 

 reste, occasion de revenir dans le cours de nos observations. 



Enfin, les phénomènes chimiques complexes sous l'influence 

 desquels s'accomplissent les développements organiques pro- 

 pres à la germination, ont été particulièrement étudiés par 

 Th. de Saussure (3) , et dans ces derniers temps , en France , 

 par M. Boussingault (4), à l'étranger, par MM. Oudemans et 

 Rauvenhoff (5). 



Nous croyons utile de présenter ici les conclusions principales 

 de ces travaux, et nous nous faisons un devoir d'en emprunter 

 le plus souvent le texte même aux mémoires originaux. 



« Les auteurs, dit de Saussure (6) , qui ont recherché les 

 changements que les graines germantes produisent dans l'air, se 

 sont accordés à reconnaître qu'elles en détruisent l'oxygène et 

 qu'elles y forment de l'acide carbonique. Scheele, en opérant 

 sur les Pois, a trouvé que la germination ne change pas le 

 volume de l'air, et que la destruction de son oxygène est égale à 

 la production de l'acide carbonique; mes observations m'avaient 

 fourni le même résultat. M. Ellis, en employant la graine précé- 

 dente, a trouvé que la disparition de l'oxygène de l'air est plus 

 grande que la formation de l'acide carbonique » 



« Je commencerai par donner une esquisse de mes nouvelles 



observations Faites par des procédés beaucoup plus précis 



que les précédentes, elles montrent que la germination dans l'air 

 atmosphérique ne peut pas servir à établir une règle générale 

 sur la destruction de l'oxygène et la production relative de 

 l'acide carbonique pour toutes les graines. Dans les unes, telles 

 que le Blé et le Seigle, la formation de l'acide carbonique paraît 



(1) Mirbel, Annales du Muséum (passim). 



(2) Adrien de Jussieu, Mémoire sur les embryons monocotylés (Annales se. nat., 

 2 e série, t. XI). 



(3) Th. Saussure, Recherches chimiques sur la végétation, 1804 (Ann. se. nat., 

 2 e série, t. II). 



(û) Boussingault, Ann. de phys. et de chimie. — Economie rurale, 1851. 



(5) Oudemans et Rauvenhoff, Linnœa, XIV, 2e livraison, 1859, p. 213-232. 



(6) Altération de l'air par la germination et la fermentation (Annales se. nat., 

 2 e série, t. II, p. 270). 



