RECHERCHES SUR LA GERMINATION. 19 



D'après M. Hartig on doit considérer le grain d'aleurone 

 comme une véritable vésicule de suc, munie d'une double mem- 

 brane. La cavité intérieure est remplie de substance aleurique. 

 Les deux membranes d'enveloppe ne sont point contiguës dans 

 toute leur étendue, mais se séparent ordinairement en quelque 

 point; c'est dans cet espace marginal qui, quelquefois, pénètre 

 assez profondément dans l'intérieur du grain, par une sorte de 

 refoulement de la membrane interne en forme de caecum, que se 

 trouvent contenus des corps particuliers sur lesquels nous revien- 

 drons dans un instant. 



La substance aleurique, qui remplit la cavité intérieure d'un 

 sac à double membrane, et forme la partie principale du grain 

 d'aleurone, constitue une masse généralement incolore, de con- 

 sistance cireuse, se brisant par la pression en fragments à bords 

 tranchants, se colorant en jaune par la teinture d'iode ou la gly- 

 cérine iodées, en rouge parie nitrate de mercure; insoluble dans 

 l'alcool, l'éther, les huiles grasses et essentielles, ordinairement 

 soluble dans l'eau, les acides, les alcalis et plus lentement dans 

 la glycérine et l'eau sucrée. 



La matière aleurique tout entière peut affecter dans certaines 

 plantes une forme cristalline bien déterminée. 



Dans d'autres cas, une partie seulement de la masse aleuri- 

 que (une sorte de noyau interne) a cristallisé, tandis que les cou- 

 ches qui l'environnent ont une composition chimique identique, 

 demeurent amorphes, et donnent ainsi au grain une forme plus 

 ou moins arrondie ou ovoïde. Dans de tels cas, le noyau cristal- 

 lin est plus difficilement soluble dans l'eau que la substance aleu- 

 rique amorphe qui l'environne (Ricin). 



Les corps contenus dans l'intervalle des deux membranes, et 

 particulièrement dans une dépression spéciale ou dans une sorte 

 de caecum dont nous avons parlé plus haut, sont les noyaux 

 blancs, les corps en couronne et les cristalloïdes. Nous appelons 

 spécialement l'attention sur les noyaux blancs dont nous aurons à 

 parler dans la suite de ce mémoire. 



Ce sont, dit M. Hartig, des corps tuberculeux semblables quant 

 à la couleur, la transparence, la réfraction, à de petits grains 



