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C'est également en 1859 que M. Sachs a publié ses recherches 

 sur la germination des graines oléagineuses (1). En voici les 

 principaux résultats : 



L'huile, l'amidon et ses dérivés, ne se trouvent en quantité 

 vraiment appréciable et dominante que dans les cellules paren- 

 chymateuses, entre lesquelles se trouvent des espaces contenant 

 de l'air. Les dépôts de cellulose dans les vaisseaux, les fibres libé- 

 riennes, les cellules ligneuses, sont les derniers dérivés de l'huile 

 ou de l'amidon contenus dans la graine. 



Le cambium des germes ne renferme jamais d'amidon ni de 

 sucre en quantité appréciable, mais seulement des matières albu- 

 mineuses. Il n'y a jamais d'air entre ses cellules pendant le temps 

 de la germination . 



La graisse des graines oléagineuses se transforme toujours en- 

 tièrement ou en partie en amidon. 



L'amidon et la graisse se transforment en sucre pendant la 

 germination. 



La racine s'allonge d'abord, puis le membre hypocotyle, puis 

 les cotylédons, enfin les formations terminales. Le développe- 

 ment des vaisseaux suit le même ordre. 



La transformation de la graisse en amidon se fait dans le 

 môme sens, et a lieu dans les parties en question avant l'élonga- 

 tion. La transformation de l'amidon ou de la graisse en sucre 

 pendant l'élongation, la disparition de l'huile, de l'amidon, du 

 sucre après l'élongation, sont des phénomènes qui suivent la 

 même marche ascendante. 



Une couche particulière de cellules entoure immédiatement 

 le tuyau de cambium de la racine, les filets de cambium de 

 la tige et des formations foliaires du germe ; dans la plu- 

 part des cas, elle se distingue du parenchyme de l'écorce par 

 ses dimensions, et par la résistance plus longue que ses élé- 

 ments opposent à l'action de l'acide sulfurique, lorsque déjà les 

 cellules corticales sont dissoutes ; elle se remplit de fécule pen- 



(1) Veber das Auftreten der Stàrke bei der Keimung ôlhaltiger Saamen. (Bot. 

 Zeit., 1859, p. 176.) 



