RECHERCHES SUR LA GERMINATION. 35 



sàtre finement ponctuée. Si Ton place une mince coupe du péri- 

 sperme sec dans une goutte de chloro-iodure de zinc et qu'on 

 ajoute ensuite un peu d'huile, cette sorte de gangue apparaît 

 sous le microscope avec une grande netteté ; un traitement con- 

 venable de la coupe par l'éther suffit pour que les mêmes appa- 

 rences ne puissent se reproduire, lorsque cette môme coupe sera 

 de nouveau soumise à l'observation sous le chloro-iodure de zinc 

 et l'huile; il nous semble, dès lors, que cette matière grisâtre 

 amorphe dans laquelle les formations qui viennent d'être décrites 

 paraissent plongées est, au moins en majeure partie, formée de 

 matière grasse. 



Ces formations sont des grains d'aleurone, substance si parti- 

 culièrement digne de l'attention des physiologistes et des anato- 

 mistes par sa grande diffusion dans le règne végétal, par son im- 

 portance comme matière nutritive, par la complexité de sa 

 structure, par l'élégance de ses formes déterminées pour chaque 

 espèce. 



L'étude de ces granules ne doit pas se faire à l'aide de l'eau. 

 L'huile, l'éther, l'alcool sont les véhicules à employer de pré- 

 férence. 



Avec l'eau sucrée iodée on arrive à une démonstration assez 

 élégante de leur structure. 



Sous cette influence, un globule sphérique incolore s'isole vers 

 le sommet du grain.' La masse principale de ce grain prend une 

 forme cristalline et se colore en jaune ou en roux ; une matière 

 granuleuse, légèrement jaunâtre, occupe l'intervalle de ces deux 

 parties (pi. 2, fig. 8). Si nécessaire que paraisse ici l'existence 

 d'une membrane d'enveloppe, je n'ai pu parvenir à la mettre 

 nettement en évidence, même à l'aide de lentilles très-puis- 

 santes. 



Sous l'influence de l'eau, les éléments constitutifs du grain se 

 séparent brusquement; le globule sphérique incolore ne change 

 pas d'aspect ; mais la masse cristalline du grain se segmente. 



Ces corpuscules paraissent garder sensiblement leur forme et 

 leur volume lorsqu'on les~observe sous la glycérine. 



Sous l'acide acétique, la masse aleurique se modifie peu à peu 



