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de l'extérieur à l'intérieur, perd de son éclat et de sa densité et 

 augmente de volume. 



Tel est, en résumé, le résultat de l'observation attentive des 

 faits. Je n'y ajouterai aucune considération théorique ; mais je 

 dois faire connaître l'idée que deux anatomistes habiles se sont 

 faite de la structure de ces curieuses formations. 



Pour M. Hartig, le grain est formé d'un double sac, dont 

 X espace intérieur est rempli de la substance aleurique propre- 

 ment dite, colorable en jaune par l'iode, insoluble dans l'éther, 

 les huiles, l'alcool, et contenant un noyau cristallin enveloppé 

 de couches amorphes d'aleurone plus solubles dans l'eau que 

 le noyau cristallin lui-même. 



Les deux membranes d'enveloppe ne sont point contiguës dans 

 toute leur étendue; mais se séparent vers l'un des pôles du grain, 

 et l'intervalle libre entre les deux membranes est occupé par 

 le corpuscule arrondi dont nous avons déjà parlé, qui paraît in- 

 sensible à l'action de l'eau et des réactifs iodés, et que M. Hartig 

 nomme le noyau blanc. 



Telle est la véritable théorie de M. Hartig, qui, comme je l'ai 

 dit dans mon résumé historique, a été faussement interprétée 

 par d'autres aimtomistes. 



Pour M. Trécul, le grain est une vésicule enveloppant une 

 niasse glutineuse jaunissante, insoluble dans l'eau, et un noyau 

 blanc aussi insoluble. Pour lui encore, le cristal, dont M. Hartig 

 admet la préexistence, n'existerait réellement pas, mais serait 

 produit par un milieu capable de lui céder de l'eau. 



Je me suis demandé si l'étude du développement des matières 

 contenues dans l'albumen du Ricin ne pourrait pas fournir quel- 

 ques indications sur la structure des grains aleuriques, sur leur 

 rapport avec la matière grasse dont le périsperme est gorgé, et 

 même si elle ne serait pas propre à nous éclairer plus tard sur leur 

 mode de résorption ? 



Ces considérations m'ont décidé à consacrer tout le temps 

 nécessaire à l'étude d'une question qui sort, en apparence seu- 

 lement, du cadre de celle qui fait l'objet de ce mémoire. 



Mes observations étaient terminées, lorsque je pris connais- 



