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Mais pendant que les transformations dont nous venons 

 de faire l'histoire, modifiaient si profondément le parenchyme 

 cotylédonaire, que s'est-il passé dans l'épiderme de ces coty- 

 lédons? 



De très- bonne heure, le contenu granuleux des cellules se 

 colore, d'une part en jaune brun, de l'autre en bleu noir, parles 

 réactifs iodés. C'est que la matière amylacée a apparu dans ces 

 cellules comme elle a apparu dans le parenchyme sous-jacent. 

 Son développement se fait de la manière la plus évidente, autour 

 ou à la surface du nucléus cellulaire (pi. 4, fig. 2). Il se fait 

 avant l'apparition des stomates, observation que nous avons déjà 

 signalée à l'occasion du Ricin, et sur laquelle il est permis d'in- 

 sister, puisqu'elle est en contradiction avec une loi posée par un 

 habile physiologiste allemand, M. Sachs, loi d'après laquelle il 

 ne se développerait de l'amidon que dans les tissus déjà munis 

 de méats aérifères. Remarquons, en outre, que cette matière 

 amylacée apparaît, comme nous l'avons déjà vu dans le paren- 

 chyme, sous la double forme de grains composés et de grains 

 simples (pi. 4, fig. 3). 



Enfin, pour montrer que l'analogie entre le système épider- 

 mique et le système parenchymateux se poursuit jusqu'au bout 

 dans l'ordre des phénomènes physiologiques, bornons-nous 

 à constater que le contenu azoté et hydrocarboné des cellules 

 de l'épiderme se résorbe peu à peu à mesure que le cotylédon 

 se développe, et que, finalement, il apparaît dans ces cellules 

 de petits grains de chlorophylle (fig. 5 et 6, pi. 4). 



Ce sont encore des phénomènes de même ordre que va nous 

 présenter la partie aérienne de Taxe de la jeune plante. Abon- 

 dante formation d'amidon dès les premières périodes de la ger- 

 mination, avec le substratum granuleux, colorable en brun par 

 l'iode ; résorption du contenu azoté et hydrocarboné du paren- 

 chyme s'effectuant peu à peu de bas en haut à mesure de l'allon- 

 gement; apparition finale de petits globules de chlorophylle : 

 tels sont les traits caractéristiques de cette évolution, traits com- 

 muns, comme on vient de le voir, aux divers tissus que nous 

 avons passés en revue. Mais nous ne devons point omettre ici 



