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genèse de grains d'amidon composés; à mesure qu'ilse développe, 

 la gangue finement granuleuse qui occupait les cellules s'éclaircit, 

 les granules amylacés se résorbent peu à peu ; enfin, lorsqu'il est 

 sur le point d'atteindre sa longueur définitive, il devient d'un vert 

 jaunâtre le long de ses nervures : Cette coloration est due à la pré - 

 sence, dans certaines cellules contiguës aux faisceaux, de quel- 

 ques globules d'un vert pâle dont j'ai représenté la forme, la struc- 

 ture et la disposition dans les figures 16 et 17 de la planche 11. 

 Pour se faire une idée des transformations qui s'opèrent dans 

 les cellules de ce parenchyme, il suffira de comparer entre elles 

 les figures o, U, 15, 16, 17 et 18 de la planche 11. 



Pendant ce temps, l' épidémie subit des transformations non 

 moins importantes. La longueur du cotylédon n'est encore que 

 de 1 centimètre, et déjà l'épiderme de sa face dorsale ou externe, 

 qui, en réalité, est la page inférieure de cette première feuille, 

 offre des stomates relativement bien développés. Ces stomates 

 ne se présentent pas sur toute la surface de la membrane 

 épidermique. En effet, il arrive souvent qu'en en détachant 

 un lambeau, on ne voit pas de stomates, et l'on serait alors 

 tenté de croire à l'absence complète de ces petits organes; 

 ce serait là une erreur. L'épiderme en effet est parcouru de haut 

 en bas par deux bandes d'un tissu particulier dont nous avons 

 déjà signalé l'existence avant la germination, qui suivent la trace 

 des nervures, et qu'on peut même distinguer à la loupe. Les sto- 

 mates n'existent que dans le tissu de ces deux bandes, qui est 

 constitué par des cellules toutes spéciales dont la figure 1 (pi. 12) 

 donne une idée très-suffisante. Si l'on compare la forme de ces 

 cellules à celle des cellules épidermiques appartenant à l'inter- 

 valle des bandes stomatiques (fig. 2, pi. 12), on sera certaine- 

 ment frappé de la différence qu'elles présentent. Cette forme 

 particulière des cellules, et la présence des stomates dans deux 

 régions déterminées de la surface du cotylédon expliquent 

 comment les bandes stomatiques se distinguent aisément à laide 

 d'une simple loupe et même à l'œil nu, lorsque le cotylédon 

 s'est transformé en gaine, par exemple. 



L'observation qui précède est en contradiction avec l'opinion de 



