RECHERCHES SUR LA GERMINATION. 109 



ce mémoire, et voyons ce qui se passe dans le Ricin, le Cytise, la 

 Buglosse. La production d'amidon dans le parenchyme cotylé- 

 clonaire de ces trois plantes est-elle proportionnelle à la quantité 

 de matière grasse contenue dans leurs tissus? Il n'en est rien. 

 Le Ricin, très-riche en matière grasse, semble avoir été le cas 

 particulier sur lequel on a fondé la loi ; car il donne beaucoup 

 d'amidon. Mais on avait compté sans la Buglosse, plante aussi 

 huileuse que la première, et chez laquelle la production d'ami- 

 don est insignifiante ou nulle; et sans le Cytise, plante moins 

 riche en matière grasse que les deux premières, et qui cependant 

 donne naissance à une genèse sensible de granules amylacés. 



Quant à la diffusion des substances nutritives, nous devons 

 mentionner au moins la théorie qu'a présentée, sur ce sujet, 

 un physiologiste allemand dont les importants travaux ont 

 été souvent signalés dans ce mémoire. Selon lui, les matières 

 nutritives se divisent, en s'écartant du lieu de leur dépôt, en 

 deux groupes parfaitement tranchés, au point de vue chimique, 

 matières hydrocarbonées et albumineuses , lesquelles suivent, 

 dans le germe, une double voie également tranchée, au point de 

 vueanatomique : les premières, clans un état de décomposition et 

 de recomposition continuel, voyageant dans une couche spéciale 

 de cellules continues aux faisceaux fibro-vasculaires (couche 

 amylifère); les secondes, circulant dans les éléments allongés 

 des faisceaux. Il est vrai que ces dernières parties renferment 

 de fines granulations azotées et ne contiennent pas d'amidon ; 

 il est vrai que la matière amylacée persiste plus ou moins long- 

 temps dans les cellules qui, sur deux ou trois rangs, entourent 

 les faisceaux fîbro-vasculaires, alors qu'elle a déjà disparu dans 

 les cellules parenchymateuses des tissus environnants. 



Mais peut-on conclure légitimement de là que les éléments 

 allongés des faisceaux servent au voyage des substances azotées; 

 que les cellules de la couche amylifère sont le siège du transport 

 des matières hydrocarbonées qui se trouveraient dans un état de 

 décomposition et de recomposition continuel? Nous ne le pen- 

 sons pas, et nous ne saurions admettre des hypothèses peu vrai- 

 semblables à priori, et qui nous ont paru en contradiction 



