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dans l'eau froide, mais l'eau bouillante la dissout avec facilité. 

 L'éther et les huiles essentielles, comme aussi l'alcool anhydre à 

 froid, ne la dissolvent pas; mais l'alcool ordinaire la dissout à la 

 température de l'ébullition.Elle est une fois et demie plus lourde 

 que l'eau, et sa densité déterminée à la température de 18 degrés 

 est de 1,505. Par l'action de la chaleur, elle perd son eau de cris- 

 tallisation ; enfin, sa solution aqueuse présente une légère réaction 

 acide. Lorsqu'on verse une solution aqueuse de cette même ma- 

 tière, faite à chaud, dans une autre solution d'acétate de cuivre 

 faite à froid, à volumes égaux, on obtient un liquide coloré en 

 bleu et un précipité qui, lorsqu'on l'a fait bouillir dans l'eau ou il 

 se dissout, et qu'on a filtré la solution à chaud, se dépose par le 

 refroidissement en cristaux d'un beau bleu. Ces cristaux, dessé- 

 chés dans le vide en présence de l'acide sulfurique concentré, 

 ont fourni "24,5 pour 100 d'oxyde de cuivre ce qui conduit à la 

 formule C 8 H 7 Az 2 5 , GuO de l'Âsparaginate de cuivre. Les ana- 

 lyses organiques élémentaires de la matière cristallisée condui- 

 sent à la formule de l'Asparagine. 



Par sa forme cristalline et sa composition, par sa densité et ses 

 propriétés physiques et chimiques, la matière obtenue du Stigma- 

 phyllon jatrophœfolium semble identique avec l'Asparagine qu'on 

 extrait des Yesces et des Asperges. Par conséquent l'Asparagine 

 obtenue pour la première fois par Vauquelin et Robiquet, en 

 1825, se rencontre en abondance dans les productions tubercu- 

 leuses du Stigmaphyllon jatrophœfolium, c'est-à-dire d'une mal- 

 pighiacée qui fait partie d'une famille bien différente de celles 

 auxquelles appartiennent toutes les autres plantes qui ont fourni 

 jusqu'à ce jour de l'Asparagine ; et probablement, en la recher- 

 chant, on la trouverait dans presque toutes les plantes, à une cer- 

 taine époque de la végétation. 



FIN DU DEUXIEME VOLUME. 



