SUR LES FLEURS ANOMALES DE LA VIGNE CULTIVÉE. 229 
Cinq étamines opposées aux pétales, à filets étroits, subulés, 
à anthères petites et biloculaires, s'ouvrant par des fentes laté- 
rales. 
Cinq glandes nectarifères cunéiformes, alternant avec les 
étamines, insérées sur le réceptacle, juste au-dessous du pistil. 
Ovaire bi-triloculaire, sessile, à loges biovulées, s’atténuant 
en un style court que terminent deux ou trois lobules stigma- 
tiques peu marqués. | 
Tel est l’ensemble de cette structure. J'en néglige à dessein 
ies variations superficielles, celles qui tiennent à la proportion 
relative des parties et même à la simple augmentation de leur 
nombre. Il n’est pas rare, en effet, de trouver des fleurs hexa- 
mères ou heptamères dans leur corolle ou leur androcée, comme 
aussi d'en observer qui comptent moins de cinq pièces à ces 
verticilles. Ce sont là, dis-je, des nuances, en tout cas des 
altérations bien légères. Les anomalies vraiment importantes 
peuvent rentrer dans les trois types de structure que nous 
allons successivement décrire, savoir : 1° les fleurs dites avali- 
douires (1); 2° les fleurs coulardes ou raisins coulards; à les 
fleurs doubles par transformation des étamimes et des glandes 
en staminodes pétaloides et des carpelles en bourgeon sub- 
foliacé (chloranthie imparfaite).… 
1° Avalidouires ou fleurs à corolle ouverte en étoile. M. Marès 
a parfaitement décrit les traits généraux de ces fleurs (2). Tou- 
jours plus serrées que les fleurs normales, à cause de la brie- 
velé des pédicelles, elles s'en distinguent à première vue par 
leur corolle longtemps persistante, à cinq pétales hibres, étalés 
en étoile ou en roue et par la briéveté relative de leurs éta- 
(4) Avalidouire vient probablement du verbe avali, qui, dans le vieux languedocien 
(d’après l'abbé de Sauvages) signifie disparaitre. Ce mot s’appliquerait assez bien à des 
grappes qui se détruisent sans laisser trace de fruit. 
Le mot languedocien abali signifie, à l'actif, perdre, égarer, et le verbe s’abalr, se 
perdre, s’évanouir (toujours d’après l'abbé de Sauvages, Vocabulaire languedocien), 
I n'y a dans le dictionnaire de Littré aucun mot français qui ressemble à celui-là. 
Du reste, le mot d’avalidouire se donne au cep entier affecté de ce genre de stérilité. 
C'est par extension que nous l’appliquons aux fleurs elles-mêmes. 
(2) Dans le Livre de la Ferme, 9 fascic., p. 350-351 (Paris, 1863). 
