ASSIMILATION DES SUBSTANCES MINÉRALES PAR LES PLANTES. 167 



chaux avait passé dans l'eau de lavage; en admettant même 

 que les (F, 149 de chaux restant dans la farine lavée eussent 

 retenu une quantité correspondante d'acide phosphorique, ces 



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deux corps se combinent dans le rapport de ^^ = rr, il reste- 

 rait toujours gr ,271 d'acide phosphorique à l'état de phos- 

 phate soluble qui aurait été cependant retenu par les principes 

 végétaux de la graine. 



Dans 100 grammes de Chènevis, on a dosé 2 gr ,09 d'acide 

 phosphorique et gr ,19 de chaux; l'eau de lavage a enlevé 

 gr ,351 et gr ,079 de chaux; il est donc resté encore plus des 

 trois quarts de l'acide phosphorique dans la graine lavée avec 

 un litre d'eau (1). 



Ces premières expériences, où nous trouvons l'acide phos- 

 phorique résistant à Faction de l'eau, bien qu'il soit engagé en 

 combinaison avec une base qui le laisse à l'état soluble, où nous 

 trouvons de la chaux et de l'acide phosphorique entraînés par 

 les lavages, encore que les phosphates de chaux à réaction 

 neutre soient complètement insolubles, démontrent que les 

 phosphates sont combinés avec quelques-uns des principes im- 

 médiats de la graine. On ne révoquera pas en doute la conclu- 

 sion que nous tirons de ces essais, car elle nous paraît identique 

 avec celle qu'a tirée M. Chevreul d'expériences très-analogues 

 insérées dans ses recherches sur la teinture : « Quant à la 

 matière colorante qui restait adhérente au ligneux, dit l'illustre 

 directeur du Muséum, il me serait impossible d'affirmer qu* 1 

 la totalité y était combinée; cependant j'affirmerai qu'une 

 grande partie s'y trouvait clans cet état, car en recourant à 

 l'alcool froid et à l'alcool bouillant, à l'eau bouillante, à l'eau 

 de potasse, et en faisant concourir avec ces moyens les moyens 

 mécaniques, je ne parvins pas à décolorer le coton. » 



M. Chevreul, on le voit, ne se contente pas, pour reconnaître 



(1) Ces résultats indiquant qu'une partie des phosphates existant dans les graines 

 peut être entraînée par l'eau, confirment une communication intéressante faite par 

 M.Terrcil à la Société chimique le 15 mai 1862 (voy. Bulletin de la Société chimique, 

 1862, p. 56). Ce même fait a été encore observé récemment par M. Calvert, qui, à tort, 

 le donne comme nouveau {Comptes rendus, 1867, t. LXV, p. 1150). 



