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ou conçoit qu'il nous resterait un point capital à établir pour 

 que notre démonstration fût complète : pourquoi la silice ne 

 se fixe-t-elle pas de la même façon dans toutes les plantes, la 

 cellulose n'est donc pas identique dans tout le règne végétal? 

 Nous n'avons malheureusement pas pu encore démontrer 

 clairement que la cellulose des Céréales est différente de celle 

 des Légumineuses, par exemple, qui ne renferme pas de silice, 

 mais on sait déjà que l'opinion émise autrefois par M. Payen 

 sur l'identité du principe qui constitue les vaisseaux et les 

 cellules des plantes dans tout le règne végétal a été très-ébranlée 

 par les expériences de M. Fremy ; aussitôt qu'on a eu entre 

 les mains un réactif capable d'agir sur la cellulose, on a reconnu 

 entre les matières qui forment les tissus des végétaux des diffé- 

 rences sensibles, et j'ai eu occasion moi-même de constater 

 que les cellules extrêmement fines et déliées qu'on aperçoit 

 dans le champ du microscope, quand on examine l'extrémité 

 du chevelu des racines, ne se dissolvent pas dans la liqueur 

 cupro-ammonique, tandis que les fibres du Coton ou même 

 les appendices qui se développent surtout dans les racines des 

 plantes venues dans du sable s'y dissolvent rapidement ; il est 

 donc vraisemblable que la matière qui constitue les cellules 

 des plantes n'est pas toujours identique, mais comprend au 

 contraire tout un groupe d'isomères. 



§ XXXV. — Accumulation des bases. 



Les causes de l'accumulation d'un principe minéral à l'exclu- 

 sion d'un autre apparaissent maintenant avec assez de netteté 

 pour que nous n'ayons pas besoin d'insister sur les causes qui 

 déterminent l'accumulation des bases; il est clair qu'aussitôt 

 qu'un acide apparaît dans un végétal il détermine l'afflux d'un 

 corps capable de se combiner avec cet acide ; si l'on se rappelle 

 que dans un vase poreux, où l'on place de l'acide sulfurique, 

 on voit pénétrer rapidement du carbonate de potasse, tandis 

 que du sel marin ne s'y diffuse qu'avec lenteur, on conçoit que 

 si l'acide oxalique se développe dans le Cactus, ou dans l'Oseille, 

 ou dans la Betterave, l'acide malique dans les baies de Sorbier, 



